我是餐饮营销顾问金叔，餐饮从业19年，专注餐饮营销策划。每天不同视角，为你分享餐饮营销策略，经营管理和实战案例，希望给你带来启发。
虽然现在疫情没有完全结束，但是有一些人已经蠢蠢欲动了，有的人想现在正是抄底的好时机，因为有一些餐厅会低价转让，经营不下去。
之前我写过专门的文章，如何去面对或者接受转让。今天，再给大家分享九条。希望对大家有所帮助。投资有风险，入坑需谨慎。
第一，不要轻信口头承诺
在转让店铺的时候，无论是房东还是你接手的这家餐厅老板，对于口头的东西轻易不要相信，一定要白纸黑字儿写在合同上面。把各自承担的权利和义务一一落实。
第二，要不要转让营业执照？
营业执照是可以同步转让的，可以去变更经营人，如果经营的项目有出入，还是自己另外申请营业执照就可以了，原来的经营者可以自己申请注销，这样互不干涉。
第三，向物业或周边居民了解，此地是否有拆迁计划
有一些餐厅老板可能会提前听到了风声，然后把餐厅进行转让。地方政策不同，有的地方。拆迁会没有任何的补偿。这也可能导致你血本无归。
第四，做好账目清算
原来的房主必须作出承诺，对所有的账目进行清算，包括员工的工资，供应商的货款等等。千万不要等到开业了，门口被包围了，影响餐厅的经营。
第五，确定门面是否符合要求
比如上下水是否符合排放标准，电压以及排烟管道。如果发现这些问题可以立即提出来，这个时候可以用作谈判的杠杆，进而降低转让费用。
第六，合同一定要和房东同时签订
约定转让费用就到了签合同的阶段，这个时候一定要让房东同步来进行。
不同的地段，不同的房东可能是一年一签或者是三年一签，都不一样，如果能长尽量的长一点，这样可以约定租金的上涨幅度。经常有这样的事情，房东看你生意好，开始涨房租，甚至也有的房东直接把房子要回来自己看，这样的事情屡见不鲜。
第七，地段，一定要看好地段。
李嘉诚在做房地产的时候有一个特别的要求，就是地段，地段还是地段，其实开餐厅更是一样。
餐饮的选址离家近不是重点考虑的。开店是以赚钱为目的，赚钱的背后是需要客流量的支撑。
第八，轻易不要相信经营者的任何转让理由
现在很多餐厅老板在转让餐厅的时候都是各种理由，比如说出国搬家，媳妇儿*家里人有病。
其实这里面一个巨大的理由，就是不赚钱，但是你要知道他不赚钱的原因到底是在哪里，当然你可以在周边的店里面去咨询，也可以咨询经常在附近活动的人，比如说环卫工。在他们的嘴里经常能得到一些真实的东西，当然你要再给一些小恩小惠就更好了。
第九，开店三思而后行不要凭感觉，开饭店就是养家糊口，必须把赚钱作为第一目的，做好产品和服务，通过营销吸引更多的流量。让自己的店比对手更赚钱，比别人赚钱更轻松。
开一家餐厅，无论是老板还是餐厅经理，不懂营销就是餐厅经营最大的成本。
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