花岗岩的使用历史悠久，代表高贵精美的表面分布十分广泛，是最早发现和使用的天然岩石之一，天然石从天然岩体中提取出来，加工成块状或板状材料，一般都有纹理，称为大理石，带点状花岗岩。天然石材主要有花岗石和大理石两大类，天然石材纹理清晰，自然朴实，有色差，天然石材是装饰材料中的珍品，价格昂贵。选石材时，要考虑经济成本，也要考虑色彩和环境的协调，花岗岩属于火成岩，一般由火山材料形成，比如岩浆。
一、沿用不同的标准，有不同的分类方法。花岗岩硬度高，强度高，抗风化，耐腐蚀，耐磨损，吸水性低，石材结构致密抗压强度高，吸水率低，表面硬度大，花岗岩美丽的颜色可以保存100年以上的建筑材料。
二、花岗岩石材因颜色、花纹、光泽、结构和材质等因素而异。花岗石呈细粒、中粒、粗粒的粒状结构，或似斑状结构，其颗粒均匀细密，间隙小（孔隙度一般为0.3%～0.7%），吸水率不高（吸水率一般为0.15%～0.46%），有良好的抗冻性能。
三、有些地区将花岗岩分为黑色系、棕色系、绿色系、灰白色系、浅红色系及深红色系六类。花岗岩的硬度高其摩氏硬度在6左右，其密度在2.63g/cm3到2.75g/cm3之间，其压缩强度在100-300MPa，其中细粒花岗岩可高达300MPa以上，抗弯曲强度一般在10～30Mpa。
四、花岗岩成荒率高，能进行各种加工，板材可拼性良好。花岗岩与玄武岩是相同的火山岩，岩浆喷发时花岗岩的地下部分在高压下形成，花岗岩不易风化，因此可以作为室外装饰用的石头。
花岗岩与大理石最显著的差别就是多用作户外，房间内多见纹路天然大理石多见大理石，户外地面铺装的斑片状天然大理石为花岗岩，在我国花岗岩石材遍布普遍的地域关键为南边，福建省、湖北省、随州等，花岗岩强度较硬，大理石为软大理石，强度比不上花岗岩。但这也导致花岗岩可塑性受限制，而大理石加工容易，在装饰设计中使用更广。
花岗岩品种丰富，颜色多样。随着花岗岩成份的比例不同，表现出不同的花色，可为客户提供广泛的选择范围。比较明显的缺点是花岗岩花纹图案单一，色彩变化少，装饰性不强。其优点在于它耐用，不易损坏或染色，大多用于户外，如古埃及人在4000多年前建造的金字塔、古希腊的寺庙、古印度的寺庙、古罗马的圣殿等，花岗岩石材价格从几十到几百美元不等，毛面较便宜，光面则要贵一些。
