很松软的一款小花卷, 配方里加了蜂蜜,成品做出来带着一丝丝甜味,很好吃~此配方可以做 20个小花卷,可以减半操作。夏天热,室内温度高,也可以发酵排气之后,分出来一半套好保鲜袋放入冰箱冷藏,做好10个之后,再做另外的。玫瑰花卷好看又好吃的秘诀,层层松软,超详细教程,新手也能学会
用料
①蓝色面团:蝶豆花水 100g 玉米油 6g 蜂蜜 20g 中筋面粉 200g 干酵母 2g
②白色面团:牛奶 100g 玉米油 6g 蜂蜜 20g 中筋面粉 200g 干酵母 2g 另外多准备一些面粉,给面团整形用。
蓝色妖姬双色花卷的做法
先来做准备工作,12g蝶豆花先用180g开水泡开。
用60目的筛子过筛一遍,取 100g倒入厨师机桶里,放冰箱冷藏 15分钟。可以用力挤压浸水之后的蝶豆花,汁液浓度越高越好。
然后蝶豆花水里倒入干酵母。