一吨水能生产出多少粮食？或者生产1斤粮食需要多少水？对于此问题，有些人可能没听过，有些人可能没想过，今天我们就来做个调查。
一个概念
对于此问题，我们先说个概念——水分生产率。水分生产率指作物消耗单位水量的产出，其值等于作物产量与作物净耗水量或蒸发蒸腾量之比值。水分生产率反映了水量的投入产出效率，是衡量农业生产水平和农业用水科学性与合理性的综合指标，也是节水灌溉与高效农业发展的重要指标之一。近年来，国内外越来越多地采用“水分生产率”来衡量水资源利用状况或灌区的用水管理水平。所以，对于“一方水能产多少粮”问题的调查，实际上是在调查“水分生产率”，只不过这是面向大众的随机通俗调查。
从网上看，我们发现，“水分生产率”数据很多，出入挺大。其中有一组数据说道：生产1吨小麦需要耗费1000吨水，生产1吨玉米需要耗费1200吨水，生产1吨水稻需要耗费2000吨水。
一个话题
真实的情况如何呢？记者设计了一个话题进行QQ调查。话题是：“在您那地方，一年有几季作物？主要作物是什么？或分别种植什么？据您了解，或据您估计，一般一季作物亩产能有多少？估计一亩田地要浇多少方水？”
反馈如下。
湖南省长沙市望城区谭先生：我们这边主要是水稻，一年2季，2季亩产共计900公斤左右。用水量没有去计算，只能到网上查。网上的数字是800—1000立方米每亩。
重庆市忠县杜先生：当前主要作物是水稻、玉米、油菜、甘薯。水稻为一季中稻，平均亩产520公斤左右；玉米、小麦、油菜、甘薯可实行间套作，因此一年可以算种植两季。产量分别是：400公斤/亩，250—270公斤/亩，150—180公斤/亩，1500—2000公斤/亩。至于水果类，则主要是柑橘了，产量基本在1—2吨/亩。忠县降雨比较充沛，农民种植庄稼基本上不浇水。但水果在夏季伏旱的时候可能需要做一些抗旱工作。低海拔地区的水稻可栽种再生稻，但一般产量不高，基本在150—200公斤每亩。
重庆市开县廖先生：一年种植两季。小春作物主要是小麦、油菜、洋芋，大春作物主要是水稻、玉米、红苕、洋芋。水果主要以柑橘为主。需水较多的作物主要是水稻。一亩水稻产量一般是1500斤以上，需灌水200—500方。我们的高效节水灌溉主要是（用作）柑橘项目，有作物和灌溉方式的灌溉定额表。
重庆市秀山县金先生： 一年种2季作物。主要作物是水稻，亩产1500斤。一般一季作物要浇多少方水？要看资料。麦子、油菜为一季 ，水稻为一季。水稻收后种油菜、麦子或蔬菜。秀山1亩地用水量（约为）377立方米，各地区不一样。一般一季水稻要浇多少方水？396（立方米）。
山西省侯马市钮先生：我们晋南一年种两季作物，以小麦、玉米为主。小麦亩产量水浇地在800多斤，玉米产量高的（有）上千斤了。但不同地块一亩地浇多少方水合适，还真不知道。地块不好浇、水费贵的地方，（那里的人们）节水意识强一点，听说一亩地（只要）七八十方（水）就出来（够）了。要是（在）那些用水方便、畦块长、水价很低的地方，一亩地用二三百方水都打不住。
山西省太原市魏先生：一年种植春季和秋季两季作物。春天就是玉米、大豆、谷子等，秋季主要是小麦。据统计，亩产的话，小麦300—500斤，玉米的话在1000—1200斤。湿润年（每亩）需水60方,中等年（每亩）90方,干旱年（每亩）130方。这只是粗算，具体每个地方和每个地方都不太一样。
新疆奎屯市何先生：我们这主产棉花，一亩棉花产籽棉360公斤，一亩棉花地需420方水。麦子一亩地需浇450方水，一亩地可产麦子400公斤。我专门问了我的一位同学，他是128团主管农业的副团长。
山东省诸城市周先生：我们这里粮食作物主要有小麦和玉米。小麦收割后种植玉米。以前是套种，（现在）联合收割小麦后，改为直播了。小麦浇水，主要看天气旱不旱，冬灌、春灌一般就是这两次。水源条件好的地方，浇的次数多一些，最多能达到4—5遍。因粮食比较效益低，浇水成本高，群众一般不多浇水。玉米，一般是种植时和抗旱时浇，用水较少。小麦亩产过千斤。浇水，我们这里一般用喷灌，每亩地每次用水90立方米。水源条件好的地方，就浇灌越冬水、返青水、扬花水；水源一般的就浇2遍。小麦（用水），就按一亩180—270（立方米）。小麦、玉米亩产都是1200斤左右。玉米浇水弹性很大，主要是（因为）夏季是汛期，雨水无常，一般就是浇一遍。小麦玉米都是1200斤左右。现在（小麦、玉米亩产）分不出高低了。
新疆呼图壁县方女士：棉花亩产量可达300—420公斤，我们这边主要种植棉花。一季（作物每亩）浇多少水还没有算过，但通常一亩地的定额是380（立方米）。 棉花一季用水约305方，亩产340—350公斤。这是2017年的数据。
甘肃省玉门市张先生：麦子（用水）一般是700方水，产量在1000斤左右。我们甘肃河西走廊这一带，主要作物是小麦、大麦、玉米，经济作物有胡麻、制种等。
我国“粮仓”黑龙江省水稻主产区桦川县：曾有人给新华社记者算了一笔账：“水田区地表水灌溉亩均用水1000立方米，地下水井灌亩均用水650立方米左右。地表水灌溉的水稻亩产1200—1400斤，地下水灌溉的水稻亩产1000—1100斤。折算下来，一立方（米）地表水灌出1.2—1.4斤水稻，一立方（米）地下水换来的水稻略多一些，也仅为1．6斤左右。”
一个结论
从调查的情况看，一吨水能产多少粮？可以得出的结论是：一吨水也就能产1斤多不到2斤粮。所以，为了粮食安全，为了生态环境和自然资源保护，高标准农田建设和高效节水灌溉工程建设必须引起高度重视，必须大力推广。为此，水利部今年2月印发《2018年农村水利工作要点》，要求确保完成今年新增2000万亩高效节水灌溉面积建设任务，分解落实年度建设任务，有条件的地区整体设计、集中投入，建设一批重大高效节水灌溉工程。
所以说，高效节水灌溉是现代农田水利发展必由之路，必将为我国乡村振兴提供坚强支撑。
来源：中国水利网 3月26日
作者： 张春杰
