马铃薯是继小麦、玉米和水稻后的第四大 粮食作物，其块茎含有大量淀粉，热量较低，且 马铃薯中富含蛋白质、氨基酸、多种维生素和矿 物质，维生素含量是所有粮食作物中最高的。 马铃薯营养价值高、适应力强、产量大、管理方 便，是一种绿色健康的蔬菜，随着人们生活质量 的提高，对食品安全的追求也越来越高，马铃薯 逐渐成为了人们喜爱的绿色健康主食。基于 此，要全面优化马铃薯种植方法。
1 马铃薯种植现状
不同地区马铃薯需求不同，种植收入也存 在差距。但是很多地区马铃薯产量较低，管理 不当，影响马铃薯收获，对马铃薯种植行业的发 展产生非常不利的影响。为了实现马铃薯达到 高产高效目标，在种植过程中，要科学分析马铃 薯种植土壤环境，控制好土质、水分和湿度等条 件，提出高效种植的方法和策略。
2 马铃薯高产高效种植技术要点
2.1 选地
马铃薯根系较浅，吸收水和营养物质的范 围不大，在生长发育过程中，土壤氧气含量一定 要充足，要选择土质疏松、有机物成分高、排水 通畅的土壤种植马铃薯，以壤土和沙壤土为宜。 马铃薯特别适合种植在轻质壤土中，其颗粒结 构大、透气性好、具有较好的保水保肥能力，播 种后块茎发芽率高、出苗齐、根系发展迅速，地 下茎膨大速度快、淀粉含量高、马铃薯表皮光 滑、外形漂亮。土壤质地对土壤透气性、水肥保 持性等都有较大的影响，壤土和沙壤土保水好、 透气性高，对马铃薯块茎和根系的生长发育都 十分有利，在马铃薯收获的时候也比较方便。 粉质壤土、沙质黏壤土也可种植马铃薯，但这类 土壤在下雨后较泥泞，而且容易板结。
马铃薯 喜欢偏酸性土壤，若种植土壤为中度盐碱类型， 那马铃薯的生长发育就会严重受到干扰，会出 现叶片深绿、边缘干枯的现象，影响马铃薯产 量。当土壤 pH 值为 4.8～7.0 时，马铃薯都能够 正常生长，最适宜马铃薯生长的土壤 pH 值是 5.0～5.5。 在 土 壤 pH 值 低 于 4.8、接 近 强 酸 性 时，马铃薯植株叶色变淡、生长不正常、早衰减 产；当土壤 pH 值大于 7.0 时，会造成马铃薯大减 产。在生产上，通过选择酸性土壤、多施有机肥 料、多次中耕等措施，改良土壤孔隙度，提高土 壤氧气含量，促进马铃薯根的分布和增加块茎 产量。
土壤盐分对马铃薯生长也起着关键作 用，播前一定要重施基肥，保证土壤中有充足的 盐分促进马铃薯的正常生长。综上，马铃薯最 适宜栽植在土质疏松肥沃、保水保肥能力强的 壤土和沙壤土中，在其他土壤中种植要提前重 施腐熟有机肥，改善土壤结构，满足马铃薯地下 茎生长所需的养分及空气。
2.2 精选种薯
首先选择健康无病害、薯皮表面光滑有色 泽、重量为 50～100 g 的健康种薯；对于表皮龟 裂、芽眼坏死、含有病斑的块茎，则需及时淘汰。 然后对种薯切块，种薯切块有利于促进块茎内 外氧气交换，加快马铃薯薯块发芽与出苗；在切 块时，切刀容易传播病害，从而使得马铃薯出现 烂种、缺苗、发病率高的现象；马铃薯切块重量 在 20～30 g 最为合适；马铃薯切块时选择纵切， 使得每个块都能有顶端优势的芽眼。最后对种 薯进行催芽，种薯前催芽，既可以有效促进马铃 薯早熟，提高产量，有利于在催芽过程中及时淘 汰烂薯，减少播种后的病株率或缺苗断条线性， 有利于马铃薯全苗壮苗生长；种薯催芽具体操 作为：将种薯与沙分层相间放置，厚度为 3～4 层 ，同 时 要 保 证 环 境 温 度 20℃ 以 内 且 长 期 湿 润，经过 10 d 种薯就会萌芽。
2.3 科学播种
在栽培马铃薯的过程中，播种技术是一个 重要环节，对植株生长发育有着密切影响。马 铃薯对水分敏感，要根据苗情而定，苗期要保持 适当湿润，促进出苗整齐，天旱时要及时浇水， 但不可大水漫灌。若开沟种植，沟深 3～5 cm， 按确定的种植密度摆种，同时种薯间施肥，套种 田块播后起小垄，待前茬作物收获后再起垄至 垄顶覆土厚度 10 cm 左右。选择有灌溉条件、 土壤深厚、肥力较好而且避免盐碱地的地块，在 种植前要施足底肥，马铃薯比较喜欢钾肥和有 机肥，氮磷钾施用比例为 5∶2∶11，底肥要使用 2 000 kg 的有机肥＋钾肥 10 kg＋尿素 20 kg 或 使用高氮高钾型的复合肥 50 kg。
3 后期管理工作
3.1 田间管理
种植后 25 d 后要及时放苗，另外要除草，第 一次是在马铃薯出苗后，第二次中耕是在马铃 薯长到 13 cm 时，第三次中耕是在马铃薯出现 花蕾前，最好是人工除草。为了有效保证马铃 薯生长，要进行追肥，追肥时要以磷钾肥为主， 在发棵期时进行穴施，施加硫酸钾 15 kg、尿素 5 kg 和过磷酸钙 30 kg，然后浇水 1 次。
3.2 病虫害防治
在马铃薯种植过程中要注意防治晚疫病、 病毒病及环腐病等，晚疫病发生前，可使用 700 倍 80% 大 生 或 500 倍 的 80% 代 森 锰 锌 交 叉 喷 施。病毒病可使用 300 倍的 2% 宁南霉素或抗 病毒一号进行喷雾防治。环腐病可使用 0.1 kg 的 75% 百菌清＋滑石粉 1 kg＋微量元素（比如 硼，钼，铜，镁，锌）和100 kg的种薯均匀搅拌防治。
