牛大力生物学特性及繁殖栽培技术
牛大力（ Millettia speciosa Champ. ），又名金钟根、猪脚笠等，为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤的根，主要成分是蛋白质、淀粉等，可以入药，具有壮阳补肾、强筋活络、润肺的药效，在两广地区被大量作为药膳使用。近年来，广西有大面积的人工栽培，笔者根据多年实践，从育苗和栽培管理等方面探讨牛大力高产栽培技术。
1 生物学特性
1.1 形态特征
牛大力为攀援灌木，长 1～3 m 。根系向下直伸生成，长约1 m 。幼枝有棱角，披褐色柔毛，渐变无毛。叶互生，奇数羽状复叶，叶长 15~25 cm ，叶柄长 3~4 cm ，托叶披针形，小叶 7~17 片，有短柄，基部具针状托叶 1 对，宿存；叶片长椭圆形或长椭圆披针形，长 4~8 cm ，宽 1.5~3.0 cm ，先端钝短尖，基部钝圆，上面无毛，光亮，干时粉绿色，下面被柔毛或无毛，干时红褐色，边缘反卷。花两性，腋生，短总状花序稠密；花梗长 1.0～1.5 cm ；花苞 2 裂；萼 5 裂，披针形，位于最下面的1 片最长；花冠略长于萼，粉红色，旗瓣秃净，圆形，基部白色，外有纵紫纹；翼瓣基部白色，有柄，前端紫色；龙骨瓣 2 片，基部浅白色，前部互相包着雌雄蕊；雄蕊 10 ，两体，花药黄色，圆形；雌蕊 1 ，子房上位。荚果长 8～10 mm ，径约 5 mm 。种子 2 枚，圆形。花期 8 — 9 月，果期 10 月 。
1.2 生态习性
牛大力喜欢在温暖、光照、水分充足的环境生长，不耐阴、怕渍，对环境气温的要求为年平均温度 18~24 ℃ ，最低气温要 ＞3 ℃ ，年降雨量达 1 200 mm 以上，日照时间稍长，排水浇灌良好的平地、缓坡地、山地及旱田等都可种植，特别是在土壤肥沃、土层深厚、疏松、湿润、通气性好、不易板结的微酸性砂壤土或黄壤土最适宜 。
2 育苗技术
2.1 采种与催芽
2.1.1 采种及种子处理。牛大力种子在 10 月中旬左右成熟，当果荚的颜色全部变黄但又没有裂开时将其采下。选择没有病虫害、生长势头良好、成熟期一致的单株作为母树，将采摘的果实摊放在通风干爽、空气相对湿度在 30%～50%的室内，种子厚度要 ＜2cm ，放置 5～7d ，果实干燥后，把果荚搓掉，选择质地均匀、籽粒饱满、不带虫卵的种子，置于 8～12 ℃ 、没有光照的环境下阴干。种子与纯净水按照 1∶1.5 的体积比混合，搅拌，选择沉在水底的种子，稍微晾干。然后把种子浸泡在 5% 次氯酸钠溶液中，浸泡时间为 20～25 min ，再浸泡在15% 磷酸三钠溶液中 30～40min ，洗净，晾干，将种子放在 30℃温水中 24 h ，稍晾干。
2.1.2 催芽处理。把牛大力种子放在 55 ℃ 温水中 10～15 min ，捞出后在自来水中浸泡 7 h 左右，待种子充分吸收水分后，捞出放入盆中，加入适量细沙搅拌均匀，细沙用量以能和种子保持充分接触即可。选用的沙子不能太细，湿度以手握成团触之即散为宜。搅拌均匀后，在牛大力种子上面再撒一层相同的细沙，厚度约 2 cm ，这样可以保持种子的湿度和温度，最后将处理好的种子放置在温度稳定而又通风的位置，待其发芽 。
2.2 播种
2.2.1 苗床准备。沙床的宽度一般约为 1 m ，长度视具体场地而定。首先把沙床内的杂草清除干净，并且将沙床的沙重新翻动，让其保持松软状态，播种前 1 d 用 0.2% 高锰酸钾进行消毒。
2.2.2 播种与上袋。把经过催芽处理过的种子撒播在沙床上，上面轻轻覆盖一层沙子，在沙床上方用铁丝将白色薄膜拱起，同时沙床两头也要密封，再覆盖一层黑网，用砖压好。定时向沙床洒水，以保持沙床的湿度，在种子处于沙床期间，如果遇到高温，把沙床两头打开通风，如果温度特别高，还要打开薄膜，然后盖上黑网，晚上再覆盖薄膜。选择规格为 8 cm×10 cm 的育苗袋，装满消毒泥以后，待种子在沙床内长到 3~4 cm 高时上袋，选择高大、粗壮的幼苗，拔出后要尽量遮荫，并且要快速上袋，不能过夜。上袋前，小苗的根系需要经过消毒处理。
2.3 苗期管理
当幼苗生长到 2~3 片真叶时，要进行第 1 次修剪，增加幼苗的通风透光性，使其能出苗整齐。此后进行定苗，苗距控制在 7~10 cm ，去除弱苗、病死苗、旺长苗，保留大小一致的幼苗定苗。
3 栽培技术
3.1 林地选择
种植基地条件的好坏对药材的质量和产量有较大的影响，进而影响经济效益和管理难易度。牛大力幼苗宜在阳光充足、湿度适宜、年均温 18～24 ℃ 、降雨量 1 200 mm 、日照时间长、供水充足的地方培育。土层肥沃、湿润、通气，且富含腐殖质的微酸性砂壤土更利于牛大力苗的发育。
3.2 肥料准备
牛大力为喜肥植物，生长环境若有全面的营养元素、有机质和有益微生物，则生长旺盛，质量和产量也较高，同时还要注意增施磷、钾肥。因此，肥料最好选择天然的农家肥。农家肥一定要充分腐熟后再施用，应该在种植前 60～120 d准备充足并进行堆沤。一般施禽畜肥 7 500 kg/hm 2 、磷肥1 500 kg/hm 2 ，搅拌均匀后进行淋湿，使其保持适当的湿度，然后在堆积的肥料表面覆盖黑色地膜，同时用泥土将地膜的边缘压好。当粪堆温度上升到 70 ℃ 左右时，对粪堆进行翻转，将上层翻到下层、下层翻到上层，根据肥料的具体情况设置翻转次数。如果条件允许，还可在粪堆中加入生物菌，因为微生物的大量繁殖可以提高肥料的效果。
3.3 整地施肥
种植前 100 d ，若是荒地，首先除去地表植物（可用火烧），翻耕 30 cm 左右；水田要在收获后及时耕地，同时撒施石灰 1 125 kg/hm 2 ，然后曝晒；对于种植过根系旺盛作物的田块，要喷洒一定的药物防治病虫害，避免连续种植的不良后果。种植前 30 d 要重新翻耕地，撒入充分腐熟的农家肥，使其均匀覆盖在表面，同时将地整成宽 2 m 、高 0.4 m 的畦，畦沟 0.3 m ，以便浇水 。
3.4 定植
选择苗高超过 5 cm 、有浓绿羽状复叶、没有病斑且根系已经长到营养杯边缘的壮苗。牛大力是藤蔓植物，长大以后占地面积很大，如果种植过于密集会导致封畦现象的发生，同时也会阻碍通气和透光；如果种植稀疏，则会降低牛大力的产量。通过实践发现，适宜的种植密度为 1.2 万 ~1.5 万株 /hm 2 ，株距以 0.8 m 左右为宜。
3.5 抚育管理
注意保持适宜的水分和肥料。土地干旱时要及时浇水，雨季要及时排水，以确保水量适宜。同时，牛大力在不同生长阶段需要不同的肥料，所以要及时追施适合的肥料。生长期一般要追肥 3 次，第 1 次在株高 30 cm 左右时追施尿素150 kg/hm 2 ；第 2 次在生长旺季追施尿素 120 kg/hm 2 ，可结合浇水进行，有利于肥力尽快吸收；第 3 次在肉根膨大时追施磷、钾肥，以增加产量，一般追施磷酸二铵 150 kg/hm 2 、硫酸钾 75 kg/hm 2 。牛大力幼苗期藤蔓较少，空地上容易生长杂草，因而 6 — 8 月应分别除草 1 次，以免与牛大力竞争水分和肥料。
3.6 修剪整枝及疏花促果
对于藤蔓型或小灌木型牛大力品种，需要通过修剪控制枝条生长，促使地下块茎生长、增加产量。对不用于繁殖的植株要疏除强旺的枝条，以抑制藤蔓生长，保持植株高度，注意越早修剪越好，促进其养分供应根部生长。对于留种用于繁殖的植株，除了前期修剪外，用宇花灵 2 号 15 瓶 /hm 2兑水 450 kg/hm 2 进行叶面喷施，连喷 2～3 次后，在 3 — 4 月种植的植株可在 6 — 9 月进入开花期。在花蕾长出时对部分花蕾进行疏剪，不宜留过多花穗，并保持植株枝条数量。开花前再喷施 1 次宇花灵 2 号，以便促进开花坐荚，促进大量的养分集中供给地下根茎生长。立秋以后，喷施宇花灵 5 号促进牛大力快速生根并不断膨大，结合牛大力叶片和根茎的生长状况施用相应的肥料，促使牛大力获得高产。
3.7 病虫害防治
牛大力成年植株一般不易受病虫危害，但是在高温多雨阴湿的情况下幼苗容易发生少量叶斑病，可用 50% 多菌灵可湿性粉剂 600 倍液 80% 代森锰锌 600 倍液喷雾防治。另外，牛大力幼苗易受鳞翅目害虫危害，可用 5% 阿维菌素乳油 1 000 倍液、 5% 阿维毒死蜱颗粒剂 1 000 倍液或 2.5%阿维氟铃脲乳油 1 000 倍液防治。
3.8 采收和加工
牛大力适合在秋冬季土壤干燥时采收，可用耕地机先在行间深耕 1 次，使土层松软后人工采收，或者直接人工挖薯。采收后放在 0～5 ℃ 的冷库储存 15 d ，也可切片烘干、鲜切片真空包装、制作成饮料等。
