如今生活水平提高了，大家对美食也有了更高的标准了。从平时烹饪美食所用到的各种调味料就可以看得出来了。
现在家家户户的厨房里，光是各种装调味料的瓶瓶罐罐就要好多个。特别是在烹饪一些肉菜的时候，更是会放多种香料，比如胡椒粉、八角、桂皮等都是很常见的。
无论是在南方地区，还是北方地区，桂皮都是去腥解腻以及提味增鲜的主要香料，它甚至还被称之为“香料之王”，在我国的饮食文化中占据着举重若轻的地位。
那你可知道桂皮是什么树的皮吗？是不是公园常见桂花树的皮呢？而且桂树剥皮以后还能活吗？这里我们就一起来了解一下。
桂树是什么树的皮？因为每年的三四月份是桂皮收获的旺季，而现在互联网发达了，在网上也有不少人把采收桂皮的过程拍下来发到了网上。
前不久小编就看到了广西人采收桂皮的过程。当时很多的网友就在下方留言说，原来它就是桂皮树啊！怎么长得不像桂花树呢？
还有网友留言说，一直以为桂皮就是桂花树的皮，还有人则说它是桂圆树的皮。
其实桂皮树和桂圆、桂花树都是没有关系的。在我国称之为桂皮的树一般是指樟科樟属的植物，而这个家族也是比较膨大的，它又有阴香、天竺桂、细叶香桂、肉桂或川桂等等，而这些桂树的皮都是可以统称为桂树树皮的。
而在南方地区广泛分布的桂花树，它则是中国木樨属众多树木的统称了。
至于桂圆，那就是市面上常见的水果龙眼经过干制以后的果实，这种树木是无患子科龙眼属植物，所以桂皮可不是这些树木的树皮。
在我们日常生活中所使用的桂皮，一般都是肉桂树的皮干制以后所得，以后可不要在搞错了。
当然了，这么多人对桂皮有如此大的误解，其实最主要的原因还是在于，这种树木在国内的分布太少了，许多人对它们不了解。而桂圆树、桂花树又名字也带有“桂”字，难免会让人产生联想了。
在我国桂皮树的种类也是比较多的，其中商品桂就多达十余种，它们都是樟科樟属的多年生常绿乔木植物。而在各地比较常见的种类主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等8种，有些是食品香料，也有些是入药为主。
