沙县，古名沙阳，简称虬。隶属福建省三明市，位于福建省中部偏北，闽江支流沙溪下游，位于南平和三明市之间。
沙县小吃是什么？
沙县小吃传承了古代中原华夏民族汉族的食文化，以其风味独特、做工精细、品种繁多和经济实惠而著称，共有162个品种，常年上市的有47多种，如扁肉、芋饺、米冻、豆腐丸、香芋饼、青草冻等等。1997年中国烹饪协会在杭州“全国中华名小吃认定会”上，沙县庙门扁肉店制作的馄饨被认定为“中华名小吃”。
为什么到处都是沙县小吃？
沙县很多人都外出做小吃,但是很多不是正宗,或者说,就算真的是沙县人,也不一定就是正宗的。
沙县小吃比较方便,又不贵,而且也算是有特色.所以比较赚钱,好的店面一天都好几K.
再因为,每次小吃节都弄得众人皆知.所以很多人模仿,最快的辨别是不是正宗的,就是跟老板说说沙县话了，不过也有的是沙县夏茂的.
虽然之前说沙县人做的也不一定好吃,但是起码沙县人从小吃到大,味道做的还是能比较相似.其实如果来沙县吃,每家都差不多.差别就在于一点点的汤料.
