一直以来，
我们都习惯吃在“同一个碗里”，
你一筷子我一筷子，
互相夹菜被视为热情好客的表现~
但是，
这次的疫情却点醒了我们：
餐桌上的口水交叉，传染风险极大！
4月7日，上海市市场监管局发布《疫情期间餐饮服务单位经营安全操作指南》，首次提出餐饮单位要主动提供公筷公勺；到本月底，上海还将再出台有关分餐制和公筷公勺规范使用的地方标准。
分餐制、使用公勺公筷，
上海人是怎么看的呢？
白领小周说，
自己本来就不喜欢
好几双筷子在一锅汤里搅来搅去，
还有不熟的人过分热情给你夹菜。
“沾上别人口水实在让人难以忍受。”
作为分餐制的支持者，
另一位妈妈表示：
“分餐不仅安全，
还趁机治好了小孩挑食的毛病！”
在南京路上的梅龙镇酒家，
记者进行了一次采访，
结果也有些出人意料！
本来以为老年人思想顽固不容易改变
结果……
接受采访的老年人，
全部都支持公勺公筷与分餐制
他们表示坚决响应国家号召，
就算有不便也应当克服，
这是为了大家的健康着想，应该配合！
反倒是在年轻人中，
有着不同的声音~
有位姑娘认为，
公勺公筷可有可无，
因为如果一桌上的人有人得病，
那么即便使用公勺公筷和分餐，
还是会被传染。
另一位年轻人认为，
合餐制似乎已经是中餐的代名词，
大家吃一盘菜才显得热闹和亲切，
如果分餐了，感觉有些怪怪的。
不过对于推广公勺公筷她是完全支持。
市健康促进中心主任
吴立明主任医师也表示，
目前推广公筷公勺是最合适的方法。
不过具体怎么用，
大家都有不少疑惑的地方~
餐厅会提供公筷公勺吗？
同桌人不愿意怎么办？
且看上海市健康促进中心专家为你解答~
1、问：在餐厅用餐时，需要向服务人员提出索要公筷公勺，还是餐厅会主动提供？
答：根据本市公筷公勺倡议书中的要求，餐厅应主动在每道菜中加公筷公勺；如果餐厅没有主动提供公筷公勺，顾客可以向餐厅主动索要。
2、问：火锅本身就一直在煮沸，还有必要使用公筷吗？
答：火锅食材煮沸需要持续一定时间才能起到消毒的作用，所以在吃火锅时，同样应该使用公筷公勺。
3、问：如果家中人数不多，是否也需要每个菜配一副公筷公勺？
答：家中就餐也应使用公筷公勺；对于家庭日常用餐，既可以每人配备公勺公筷，也可在每道菜里摆放一双公筷或一把公勺。
4、问：在家中，使用公筷公勺时如果遇到老人的不理解，应该如何劝说？
答：向老人解释合餐时的筷子可能会造成交叉污染，许多传染病就是因为合餐制而传播；老年人抵抗力较弱，更容易受到感染。使用公筷公勺，对家人朋友围桌聚餐并无影响，大家仍然可以同享美食、其乐融融。
▲ 勾建山/作
5、问：对于筷子、勺子等餐具，在餐饮企业和家中，分别应该多久更换一次？
答：餐具使用久了后会变成细菌繁殖生长的栖身之地，危害健康，筷子以3至6个月更换为宜。
6、问：本次上海推行“公筷公勺”，和分餐制的意思一样吗？两者有什么区别？
答：两者是完全不同的，相对于分餐，使用公筷公勺仍是合餐，更有利于根据自身喜好选择食物的种类和食量。
7、问：为何目前还不适合推行分餐制？
答：分餐制的确也能切断疾病传播途径，但增加了分菜和清洗的工作量，相对缺乏可操作性；也与“团聚”的传统文化理念存在一定冲突。因此推行使用公筷公勺，是目前最为可行的方法。
8、问：除了公筷公勺外，也有人在外食时会自己携带私筷私勺，这样是否可以起到相同的作用呢？
答：自己携带私筷私勺，可以避免餐厅提供的餐具清洗消毒不到位的问题，但若不用公筷公勺，依旧不能在围桌合餐时起到防止交叉感染的作用。
▲ 勾建山/作
9、问：在食堂用餐时，是否还有什么需要注意的事项？
答：就餐前用流水和洗手液认真清洗双手，进餐时少闲谈、不摸手机。
10、下一步，针对不配合使用公筷公勺的餐厅，本市监管部门是否会推出一些强制性手段？
答：目前已有约120位市政协委员联名提案，建议加快地方修法过程，让法制成为公序良俗和健康生活方式的推进器。
使用公筷，进行分餐，
不仅是为了自己的健康，
也是为了他人的健康，
对此，你怎么看呢？
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【田小鱼综合编辑】
素材综合自：@新民眼 李一能 @话匣子FM @上观新闻 @讽刺与幽默报，如有冒犯，敬请联系。
