蒸馒头发面需要发酵粉，将发酵粉用30一40度温水化开，在接说明书的比列将面和好，放到温度在30一40度的地方醒发1个小时就行了，将发面做成馒头醒发30一40分钟，接一下马上恢复起来，开水上锅蒸35一40分钟关火5分钟揭锅就行了，包子的发面不要发的太很比馒头少醒发15分钟，这样包子口感更好，面的方法跟馒头一样，说明一点发酵粉不能用温度高的水，汤死就不行了。供参考
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