框镜鱼：体形与鲤鱼相同，但皮肤光滑少鳞，仅侧线部和背腹有少数大小不规则的鳞片。
镜鲤是欧洲鲤鱼的变种，表皮有光泽，好像镜面一样光滑且光泽明显，故称呼为镜鲤。框形镜鲤是其中一个主要品种之一，经常成为家庭和饭店餐桌上的一道美食。
它们体形较粗壮，侧扁，头后背部隆起，头较小，眼较大，多栖息於水域中下层，而以富营养水域底泥砂质静水域为主，有集体群游习性。为杂食性鱼类，以小型无脊椎动物与底栖动物为主。
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扩展资料
框镜鱼的做法很简单，需要准备材料：
框镜1条、啤酒1瓶、豆腐1块、八角、干辣椒、大葱、姜、蒜、盐、味精、糖、醋，酱油、香菜
具体做法如下：
1、将框镜鱼去除鱼鳃和内脏，并将其清洗干净
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2、油烧热，将葱姜蒜八角辣椒入锅炒香，加一勺酱油提味。
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3、将鱼肉切几刀，把鱼入锅后烹少许醋加少许糖去腥
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4、加入啤酒，同时再加入适量清水，将鱼没过水面
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5、炖十分钟后把豆腐切小块，加入汤里继续炖。再炖十分钟加盐和味精调味，再撒一把香菜就出锅了。
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参考资料：百度百科-镜鲤
