包饺子要调好白菜肉馅，首先把肥瘦相间的肉剁碎，加上花椒粉，葱姜水，十三香搅拌均匀，然后加上切碎的白菜叶，不要白菜帮子，搅拌后倒入少许熟油，最后加适量食用盐顺时针搅拌均匀，饺子馅就做好了。
把白菜洗净搅碎放点盐备用，把肉馅放入葱姜，末，放入十三香，生抽老抽，耗油在打入一个鸡蛋，搅拌均匀，放入少量水打出劲，在放入淋干水的白菜，放入香油，花生油，在搅拌一下就可以了！
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