主料：鲜虾300克。
调料：油50g，香葱1棵，蒜几瓣，姜5g，蕃茄酱30g，糖5g，盐少许，料酒10g，水半碗。
做法：
1、准备材料，葱姜蒜切碎；
2、用剪刀剪开虾背取出虾线，把虾洗一遍；
3、苏泊尔煎烤机里多放点油，开大火预热好，放入葱段爆香；
4、放入虾小火煎，不时用木铲按一下虾头，以便出点虾油，煎好一面再翻面煎另一面；
5、煎好虾把多的油倒出，锅里留点底油，爆香葱姜蒜末；
6、放入蕃茄酱、糖炒匀；
7、放入虾翻炒，加入料酒；
8、加入半小碗水，选用大火档，盖上锅盖焖2分钟，收汁；
9、汤汁收浓出锅。
原料：虾、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽。
做法步骤：
第1步、虾处理好淘洗干净备用。
第2步、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。
第3步、锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。
第4步、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。
第5步、加入料酒和生抽，继续翻炒。
第6步、倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。
第7步、最后放入青椒片大火稍微收汁，翻炒几下即可出锅。
