主料
螃蟹4-5只，大蒜适量，葱适量
辅料
盐适量，蚝油适量，酱油适量，料酒适量
做法步骤：
步骤1
大蒜切米，切点葱段，下锅爆香
步骤2
螃蟹洗净，切小块，下锅炒，蟹壳我就没切了，好像有点太大
步骤3
加入蚝油、酱油，翻炒均匀
步骤4
再加点料酒、盐翻炒均匀
步骤5
加水适量开水，焖10-15分钟，螃蟹红了再过一会就好了的
步骤6
水干就可以起锅了。这样做出来的螃蟹肉，鲜嫩好吃。
主料：
螃蟹1斤
蒜蓉半个
香菜适量
香葱适量
辅料：
花生油适量
耗油适量
白醋适量
做法：
步骤1.先拔掉螃蟹两个钳子，再将捆住螃蟹的橡皮筋拔掉，以免螃蟹的钳子夹到手
步骤2.螃蟹表面与缝隙，用新牙刷刷洗干净
步骤3.然后打开盖子，把里面两边白白腮的去掉，将螃蟹切块
步骤4.再把螃蟹的钳子敲裂开，这样炒时比较入味
步骤5.香菜香葱切段，蒜蓉剁碎
步骤6.锅放油，放蒜蓉粒爆香一下
步骤7.将螃蟹倒进去翻炒
步骤8.加适量的白醋
步骤9.加适量的耗油翻炒
步骤10.最后倒入香葱与香菜翻炒一会，就可以了
