步骤/方式1
配方:牛肉600克,胡萝卜1根,土豆半个,生姜片几片,香葱碎适量辅料:盐适量,黄酒适量,香叶2片,八角2个,花椒适量,白胡椒粉适量。
做法:
牛肉清洗干净切块,清水浸泡去除血水。
步骤/方式2
冷水下锅,烧开后略煮,焯水。
步骤/方式3
准备好调料。
步骤/方式4
捞起牛肉热水清洗干净,沥干水分。
步骤/方式5
将牛肉放入炖锅,加入清水,加入炖肉调料,适量黄酒。
步骤/方式6
盖好锅盖,大火烧开后转小火炖1小时左右。
步骤/方式7
炖至牛肉酥烂。
步骤/方式8
土豆、胡萝卜切块。
步骤/方式9
加入土豆胡萝卜块,继续炖至土豆胡萝卜熟透。
步骤/方式10
关火前撒适量葱花,白胡椒粉调味即成。
步骤/方式11
最上瘾牛肉汤就做好了。