食材清单
鸡蛋 1个 、 菠菜 两颗 、 水淀粉 适量 、 盐 适量 、 海带 适量 、 葱姜蒜 适量 、 酱油 适量 、 大喜大 适量 、 香菜 两根
烹饪步骤
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备料，菠菜拦腰切断，鸡蛋打散，葱花蒜片姜片。
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海带提前20分钟泡好之后稍微剪一下，我泡多了两个人一顿吃不掉。
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水淀粉调好备用，别太少，汤略稠里面的蛋花比较好看。
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底油烧热将葱姜蒜炒香，滴入一点酱油。
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加水，快烧开未烧开的时候放入蛋液，轻轻搅拌一下，使其均匀散开。水太开了蛋液起沫，温度不够会粘底。
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加入海带煮两分钟之后再放入菠菜煮一分钟，期间放入盐、大喜大。先煮海带入味它有味精的功效，然后再下菠菜，因为菠菜熟的很快所以建议不超过一分钟，全程大火即可。
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放入水淀粉勾芡，注意搅拌。
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出锅前撒入香菜提味。个人习惯不同，很多人喜欢出锅后放香菜或葱，可随意。
最后一步
出锅了。
海素带汤的做法如下
1、准备好食材螃蟹3只，虾10个，沙虫6条，冬瓜1斤，姜油盐适量。
2、把螃蟹洗干净，对半切，虾去头，去除虾背后的黑线，冬瓜洗干净切片，姜切丝！
3、准备好干沙虫，不用水洗，直接拿干净的剪刀剪成小段就可以了，锅里放油，放入准备好的沙虫，小火翻炒一分钟左右，炒到沙虫变色备用。
4、另起一个锅，锅里放入足够的清水，放入姜丝，等水烧开后，放入处理好的食材，螃蟹虾沙虫冬瓜，大火煮开，小火煮五分钟左右！就可以出锅了！
