可能是如下几个原因：
一. 饭锅的防粘锅涂层被破坏了
很多电饭煲在售卖时可能会打着不粘锅的口号，但是不粘锅只是因为不粘涂层的原因，有些锅的质量不好，可能涂层就容易掉落。或者有些人会在刷锅时大力用钢丝球刷洗，这是很不好的使用电饭煲的习惯，因为大力刷洗很容易破坏涂层，减少电饭锅的使用寿命。所以在平时使用电饭煲时，煮完饭要用水先将锅泡半小时以上，使杂质变软再刷，这时候很多杂质很容易的就刷掉了。
二. 电饭煲本身没有刷干净
就像我们在炒菜前要把锅刷干净一样，如果电饭煲里面本身就不干净，贴在锅底的米已经脱水变得又干又硬了，在下一次的使用过程中锅底的锅巴经过长时间的加热，就会氧化变质导致糊锅。
