先将土豆粉丝泡软。西红柿切小块，鸡蛋打散。
2 开火，锅内油热后先下葱爆出香味，把打散的鸡蛋液倒入。
3 等鸡蛋液在锅内成型后盛出备用，锅内放底油把粉丝和西红柿一起倒入锅内翻炒，看西红柿变色加入鸡蛋翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。
4 关火，出锅。刚出锅的粉丝是透明的，亮亮的，吃到嘴里滑滑的，很筋道
自制巨好吃的炒土豆粉，好吃到盘，简单零失败。做的炒土豆粉，巨好吃，不比外面卖的
1、用料：土豆粉1包，鸡蛋2个，火腿肠1根，油菜适量，老抽1勺，生抽1勺，醋一勺，蚝油一勺，白糖半勺，盐少许，食油适量
2、火腿肠切片，鸡蛋打散，青菜洗净。
3、土豆粉沸水煮一分钟，捞出过两遍凉水。
4、起锅放油，鸡蛋炒熟盛出备用。
5、锅里再放适量油，放入青菜翻炒几下，放入火腿肠翻炒30秒。
6、放入土豆粉，加入老抽，生抽，醋，蚝油各1勺，再加半勺白糖，少许盐，翻炒均匀。
7、再放入鸡蛋翻炒几下，最后放入小葱花炒匀关火出锅。
