西葫芦切成丝，加入一勺盐*去水分，再切成丁备用。
胡萝卜也切丁和西葫芦丁放在一起，加入自己喜欢的调料，然后加入一半淀粉，一半面粉，翻拌均匀。
锅中烧油，油温五成热，用虎口挤出丸子，放入油锅中，丸子成金黄色捞出。等油温升高再复炸一次。
主料
西葫芦2个
胡萝卜1个
辅料
盐适量
鸡精适量
十三香适量
面粉1勺
淀粉1勺
鸡蛋1个
西葫芦素丸子的做法步骤
1.西葫芦，胡萝卜洗净。
2.擦丝加盐腌制十分钟。
3.攥干水分剁碎。
4.打入一个鸡蛋。
5.加盐，鸡精，十三香，淀粉，面粉搅拌均匀。
6.用虎口挤出丸子。
7.油温五成热下锅炸制金黄色即可。
8.出锅了。
