材料：熟羊下水适量、姜片适量、蒜瓣适量、香菜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量。
制作方法：将羊下水分别切成小块。锅中加清水烧开，放入适量料酒，下羊下水焯2分钟后捞出。将羊下水放入砂锅中，加入姜片、蒜瓣、清水没过食材。
盖上锅盖大火煮开，转中火炖煮30分钟左右。关火后盛入碗中，加入少许食盐、胡椒粉调味、撒上香菜即可食用。
1、用料：羊下水300克、葱、姜、胡椒粉、盐、香菜、水。
2、将羊下水用开水烫煮一下，捞出清洗干净后沥干水分。
3、将羊杂放入锅中，加入适量的葱、姜、水，炖煮15分钟左右。
4、葱花香菜切末。
5、将羊下水盛入碗中，撒上葱花、香菜、胡椒粉、盐即可食用。
