常见的鲤鱼品种有黄河鲤、荷包红鲤、华南鲤、黑龙江野鲤、乌克兰鳞鲤、大头鲤、德国镜鲤、荷花鲤等8种：
黄河鲤是生长在黄河里面的一种鲤鱼，其鳞片金黄闪光，鱼鳍呈现鲜红色，这种野生鲤鱼肉质肥厚，内脏较少，但其数量并不太多，是一种名贵的美食。
荷包红鲤在一些大型水库里面会偶尔见到。荷包红鲤全身都是深红色，其原产地是江西婺源县，至今将近有三百多年的历史。这种鲤鱼出肉率高，外形鲜艳，因此得到较多人的喜爱。不知道的人见到后，一般认为是锦鲤，其实是货真价实的鲤鱼。
华南鲤比较常见，在广东、广西、湖南、湖北等地区均有分布。华南鲤最初分布于云南元江县一带，因其生长速度较快，而且能够适应各种水域，因此在全国各地都能得到很好地推广。
黑龙江野鲤是黑龙江地区特有的一种野生鲤鱼，鱼的整体呈现出一种黑红色，属于底层鱼类，经常栖息于水的下层。黑龙江野鲤的生命力非常顽强，能够适应非常恶劣的环境。
乌克兰鳞鲤是一九九八年从俄罗斯引进的一种鲤鱼品种，其体形为纺锤形、略长，体色是金黄色中泛着青灰色，虽然个体比较小，但出肉率比较高。
大头鲤非常罕见，一般人很少见过。大头鲤最大的特点：头像大头鱼，而体型又似鲤鱼。大头鲤与其它鲤鱼的栖息水层不同，与其说它是鲤鱼，但其生活习惯反而更像鲢鳙。
德国镜鲤，这种鲤鱼就是上面提到的德国镜鲤。德国镜鲤是从原西德引进的鲤鱼品种。德国镜鲤的外表非常光滑，鱼身有厚重的粘夜，乍一看去，好像没有鱼鳞，但如果仔细观察，其实还是长有鳞片。
荷花鲤原产于广西，是广西独有的鲤鱼品种。荷花鲤个体并不大，一般也只有一斤左右。这种鲤鱼特别的粉嫩，嘴边没有胡须，肉嫩，味道非常鲜美，口感比普通鲤鱼好，因此养殖的人比较多。
1.红白锦鲤
这种培养于1804至1829年之间的锦鲤代表品种，由白色鲤和绯鲤杂交而成的品种，红色的斑块分布于雪白的鱼身上，色彩清晰明快，油润鲜红富有光泽，通常这种锦鲤是饲养爱好者的入门品种。
2.三色锦鲤
这种出现于上世纪三十年代日本的锦鲤品种，鱼体底色为白雪一样的白色，并在身体上分布有不均匀的大片绯红、乌黑斑纹，而头部有红斑无黑斑只是这种锦鲤的基本条件，如果胸鳍上分布有黑色条纹则是这种锦鲤的上品。
3.黄金锦鲤
黄金锦鲤是一种浑身散发出灿灿金光的锦鲤品种，鱼鳞排列整齐，单色金黄，在水温发生变化时，如果水温升高，体色会逐渐变成暗金黄色，是所有锦鲤品种中较受欢迎的热门品种，并以白黄金、黄金、灰黄金为主要代表品种。
4.浅黄锦鲤
这种鳞片外缘呈白色，背部呈深蓝色或浅蓝色的锦鲤原种之一，因腹部、各鳍基部、左右脸部呈赤色而得名，自1910年被培育出后，至今已有着上百年的培育历史，目前主要以水浅黄、绀青浅黄、鸣海浅黄为代表品种。
5.写鲤锦鲤
这种通过昭和三色培育出，以黑色为基底的锦鲤十三大类之一，通常身体上分布有三角形的白、黄、红斑纹，因明快豪爽，反差大的体色而成为备受锦鲤玩家、爱好者追捧的品种之一。
6.秋翠锦鲤
秋翠锦鲤是杂交品系的锦鲤品种之一，在这种鱼背上从头部到尾部分布有一条细密排列的鱼鳞，这种浅黄锦鲤的珍品鱼体呈现光润的钴蓝色，下腹部并带有鲜艳的红色斑纹。通常以花秋翠、绯秋翠、黄秋翠、花青翠为主要品种。
7.丹顶锦鲤
丹顶锦鲤是有着“鸿运当头”美称的锦鲤品种，通常这个品种的锦鲤通体雪白，并在头部带有一处红色圆斑，在古时备受官宦人士的喜爱而又被称为“官鲤”，在近代风水上还认为这种锦鲤品种主事业兴旺、官运亨通。
8.松叶锦鲤
松叶锦鲤是一种以松叶黄金、银松叶、德国黄金为主要代表种类的古老锦鲤品种，通常鳞片上会浮现出黑色斑纹。而不同的品种鳞片上也会浮现出不同的斑纹，如果浮现白色斑纹则被称为白松叶锦鲤，如果赤色鳞片上出现黑色斑纹则被称为赤松叶锦鲤。
