原料：青菜250克
辅料：蒜头两粒拍碎，盐巴适量，花生油适量、鸡精适量。
步骤：
1、准备好所有食材，青菜放水里泡一会冲洗干净，切段。
2、把蒜头洗净拍碎备用；
3、起锅，倒入适量的油，当油温烧至7分热时，放入拍碎的蒜头和适量盐巴爆香；
4、然后放入处理好的青菜爆炒，注意不要放水，青菜本身就有水份，建议多放点油；
5、炒几分钟差不多熟的时候加入适量的鸡精调味即可出锅，开吃。
1、香菇提前泡发切片备用，把青菜洗净。
2、锅中加水烧开加入盐和几滴油下入青菜焯水。
3、捞出控干，摆放在盘中。
4、锅内放油，油热爆香葱碎，下入香菇煸炒。
5、加入鸡汤转小火焖5分钟。
6、汤汁收干加入盐、鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油。
7、用筷子把焖至好的香菇摆放在菜上浇入汤汁即可。
