主料：
土豆（黄皮）200克
青椒100克
调料：
花椒3克,辣椒(红、尖、干)5克,香菜10克,盐2克,味精1克,植物油15克
油炝土豆丝的做法：
1. 土豆去皮洗净，切细丝，洗去淀粉再泡15分钟
2. 干辣椒泡软后洗净切丝
3. 将土豆放沸水中焯熟，然后用凉水过凉，以免土豆发黏
4. 将过凉后的土豆丝放盐、味精、辣椒丝拌匀，放置15分钟
5. 然后把辣椒挑到菜的表面
6. 锅中油热后倒入花椒，出香味后拣出花椒
7. 将热油淋到土豆丝中，放入青椒丝、香菜段，拌匀即可
准备适量的圆溜溜土豆去皮
用特定的刀切成狼牙状，用清水泡一下把土豆淀粉泡没了。土豆想切什么形状都由自己高兴。
起锅烧水，水开后放入土豆，在加点盐，煮个5分钟就好了
最后一步
在放入配料，拌均匀就好啦！
