准备原料：南瓜500克，糯米粉50克，盐,5克，老抽、生抽、 糖适量 1、把南瓜切块在太阳底下晒干。
2、加入糯米粉，少量盐，老抽一点调色，生抽，糖 3、加入少量水抓匀，不需要南瓜每一片都糊上糯米粉，要是糯米粉放多了可以加入少量面粉防止粘牙。4、放入锅中蒸。5、蒸好后晒。6、晒干后完成。
这是我最喜欢吃的零食，没有之一！江西特产，南瓜干。
难度：配菜(中级)
主料
南瓜片（切片晒*）1.5斤到2斤 糯米500g
辅料
新鲜红辣椒200g 红糖适量
盐适量 油两勺
南瓜酱、南瓜*做法步骤
1. 糯米用高压锅煮成稀饭，加红糖，搅拌均匀。甜度自己调。
2. 加入南瓜片和切好的红辣椒，适量盐，味道自己调整，再加两勺油，让晒出来的南瓜酱有光泽。
3. 在簸箕或者可以晾晒的干净塑料袋上，把南瓜酱分成小块晾晒。太阳直射最好，等待晒到偏硬的程度就可以。中途想吃也可以吃。
