西芹是一种以食用叶柄为主的伞形花科蔬菜。目前各地栽培广泛，且已实现周年生产和供应。
一、西芹品种很多，比如文图拉、高优它、胜利、新生代丶皇后等，以叶柄长而实、鲜嫩脆黄的产品比较受消费者欢迎。
二、西芹的周年生产栽培参考表（适宜京津冀地区，其他地区请根据当地气候进行调整。）
三、西芹性喜冷凉，耐寒怕热。生长适宜温度为15-20摄氏度。发芽适宜温度为15-20度。当温度超过30度，几乎不发芽。所以高温时期播种育苗应进行低温催芽。一般可置于水井或冰箱内进行低温催芽5-7天，芽露白后再播种。
苗畦应选择三年以上未种过芹菜等作物的肥沃田地。整平浇水后撒播种子，之后覆1厘米左右细湿土。也可播后浇水，但应注意防止种子随水漂至下水头。出苗前应保持地表湿润。高温时期应覆旧草帘等遮荫。出苗后揭除。
一般苗龄50-60天。
四、西芹产量较高，对水肥要求较多。一般亩施腐熟有机肥5000公斤，配施尿素8公斤，磷酸二铵20公斤或过磷酸钙40-50公斤，硫酸钾或氯化钾15公斤。
移栽时要大小苗分开，可根据市场需要适当稀植或密植。一般行距20厘米，株距15厘米，亩保苗2万株左右。可一穴双株，培育小棵型芹菜。
移栽要求“深不埋心，浅不露根”。移栽后要及时浇水，浇水后应检查田间秧苗定植质量，露根或者被埋的及时纠正。定植7天左右浇缓苗水。之后进行中耕蹲苗。开始恢复生长后，及时浇水施肥。一般7-10天左右浇次水，每2水施肥一次。芹菜不宜施用硝态氮肥，也不宜单用尿素。可亩施硫酸铵20公斤或尿素12-15公斤，硫酸钾10-15公斤。
为防治芹菜因缺钙导致心腐病，可叶面喷施0.5%氯化钙或1%过磷酸钙溶液。为防治芹菜裂茎，可叶面喷施1000倍硼砂溶液。
五、病害防治：芹菜上常见的病害是叶斑病、斑枯病、炭疽病、软腐病等。一般对于茎叶病害，如叶斑、斑枯、炭疽等病害，可选用苯甲.嘧菌酯、苯甲.咪鲜胺、肟菌.戊唑醇等复配*菌剂喷雾防治。对于软腐病可选用噻菌铜、可*得、氯溴异氰尿酸等*菌剂防治。
六、虫害防治：
对于蚜虫、蓟马、粉虱等刺吸式口器害虫，可选用噻虫嗪、吡蚜酮、吡虫啉丶烯啶虫胺、呋虫胺等*虫剂防治。
对于斑潜蝇可选用阿维菌素加灭蝇胺、溴氰虫酰胺、联苯菊酯等*虫剂防治。
对于叶螨、茶黄螨可选用阿维菌素加哒螨灵等*虫*螨剂防治。
对于食叶鳞翅目害虫，可选用甲维盐.虫螨腈、甲维盐.茚虫威、高氯.甲维盐等*虫剂防治。
七、在西芹收获前半个月和一个月时，为促进叶柄伸长，可喷施50PPM赤霉素溶液1-2次，但要及时收获。以免空心。
八、一般移栽后80-90天收获。也可根据实际需要提前或延迟收获，但提前收获芹菜叶柄多呈深绿色，产量也低。而延迟收获虽然叶柄更黄嫩，但是外叶会老化空心，降低商品价值。
另外，棚室内种植芹菜应注意通风降湿，白天气温不宜超过25度，晚上10度。注意防止低温冻害。
春季栽培芹菜宜适当早收，以免抽薹。
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