别看螃蟹张牙舞爪，样子吓人，捕捉起来却简单有趣。到雄安新区白洋淀来，要是想吃亲手捉的螃蟹，又没有捕蟹的工具，我教给你几种捕蟹方法，保证你能亲自捉到螃蟹。
天气热，螃蟹喜欢栖息在自己挖成的洞穴里。它的洞穴很好认，在淀泊边上或者河道两边，有螃蟹出没的地方，会看到比饭碗还要小些的洞口。往里一看，比较幽深。洞口一般有三分之一在水面之下，三分之二在水面之上，这就有可能是螃蟹洞。再到近前看看，如果洞底光滑，有螃蟹出入的痕迹，就把手伸进洞里试试，里边凉丝丝的，比外边温度稍低一些。可以断定：找到螃蟹洞了。
为谨慎起见，掏洞之前先用草棍伸到洞中搅一下，防止里面有蛇，咬不咬的吓你一跳。用草棍儿一搅，要是真有蛇，蛇就被吓跑了。不用怕螃蟹跑掉，那螃蟹见有动静，只会往洞的深处鞧（qiu)。确认洞里没蛇，就没了后顾之忧，尽管伸手去掏吧。在洞中摸到螃蟹，不要怕它夹手，它在洞中是不夹人的。一定要把螃蟹连夹子带腿都抓在手中，否则，螃蟹一出洞，就真该用“钳子”夹你的手了。
有的蟹洞很深，还有的蟹洞是弯形的，伸手够不着螃蟹。这时你也不用挖洞，取些苲草团成团儿，塞住洞口。洞里的空气与外面隔绝了，氧气越来越稀薄，螃蟹憋得受不了，就会自己爬到洞口。你把苲草取出来，它已经瘫痪在洞口，只等被擒了。
在螃蟹出洞游玩、采食的时候，可以用脚踩住螃蟹，这种捕蟹的方法更简单。不信，听我说完你就去试试。
撑着船在河面上慢慢巡行，时而在船头上跺一下脚，发出“咚咚”的响声。螃蟹在水中被响声一震，就被吓得蜷缩在水底吹气泡儿。水泡漂出水面儿，有碗口那么大一片儿。这就等于告诉捕蟹人：“我在这儿呢！”你就跳入水中，用脚在这儿摸，踩住螃蟹之后，弯腰潜水，一只大螃蟹就被捉上来了。
要是没有船，也可以直接蹚入水中，用脚踩着水底行走。一样能踩着螃蟹，低头弯腰，一把就把螃蟹抓上来了。
踩螃蟹时不要害怕，只管放心地去踩，它在水中是不会夹人的。
说到钓螃蟹，你可能会说：“不行，我没带钓钩。”没关系，钓螃蟹不用钩。需用的东西很简单：只要一尺来长的一段铁丝，再找十几粒玉米就行。制作钓螃蟹的工具更简单，先把玉米粒在水中泡得涨起来，再用铁丝把玉米粒串在一起，绑成一个环形。在玉米环上拴一根绳子，绳子的另一头拴在钓杆上，钓螃蟹的工具就做成了。
在有螃蟹出没的地方，就像钓鱼那样，把玉米环下在水里。看到绳子有动静，就把钓竿挑起来，只见一个大螃蟹，用两只夹子夹住玉米环，还直往嘴里送呢！已经被钓出水来了，还不肯松开。
螃蟹真傻，如此执着、贪食，怎么会不成为渔人的囊中之物呢？
要是再专业一些，就多做些玉米环，每隔五尺一个，串联在一根绳子上，一直下出去四、五十米远。你就来回地倒这绳子，把那来吃玉米的螃蟹，一个接一个，用“回子”抄进船舱里。这种捕蟹工具有个专业名称，叫“螃蟹卡”。
文/邓志庚
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