澳门被称为世界四大赌城之一，博彩业又被特区政府定为澳门经济的龙头产业，所以，欲知晓澳门，非了解澳门的博彩业不可。而欲了解澳门赌业的秘密，又非一日之功。无论是将其作为一个庞大的产业来讲，还是视其为社会的一个特殊现象来看，可以说，迄今为止它仍是一个没被解透的谜。
澳门现共有13家赌场，800多张赌台，从业人员超过1万人。据特区政府财税部门公布的最新统计数据，澳门特区政府的“经常收入”中，博彩税占近八成。
葡京赌场：需要40个人专职数钱
“澳博”作为澳门赌权开放后首家营运公司，于2002年4月1日起顺利地接管。而“澳博”属下的赌场日营业收入突破1亿元的“起始”是早在N年前发生的事，赌场财源滚滚令人咋舌!该公司的旗舰赌场－－葡京赌场内设有一个秘密数钱房，保安措施极为严密，外人根本不知晓，就连赌场绝大多数职工都不知其详，更无资格涉足此处。据说，在此工作的共有40名职工，工作职责就是数钱，11家赌场每天的营业收入按时段被押解到此处，由他们清点。送来的现金多数是1000元票面的港币或澳币，40位职工几乎每天都工作16个小时上下，才能将当天的收入打包入库。究竟每天经他们手的现金有多少?这属于赌场最高机密，他们是不能对任何人讲的。
葡京酒店
世界级的商用监视系统
一跨入澳门赌场，就给人一种莫名的“紧张”，一道如同机场的安全门横挡在面前，进入赌场必须穿越安全门，接受安全检查。金沙娱乐场男士进入时所携带的大包得放在存包处，接下来的检查程序和进入机场候机大厅时的安检程序一模一样：要掏出身上所有的金属物件，连同手提物品一并交由安检人员检查。但比机场安检还严格，不许带照相机、摄像器材进入，赌场禁止拍照，这也是澳门法律的规定。
许多游客都觉得纳闷：不就是一个娱乐场所嘛，何以要安检?记者曾就此问题问过好几位赌场工作人员，回答都是一致的：赌场到处是现金和筹码，而且都暴露在大庭广众面前，－旦有歹徒持凶器进来打劫，很容易得手不说，还会危及赌客的生命安全，故要防患于未然。
澳门司法警察局建制里设有赌场督察处，专门负责赌场治安，昼夜24小时派有警员在各赌场值班巡逻，据说还有便衣巡视其中。而赌场自身的防范监视装置更严密、周详，它是迄今为止你听说并眼见的最庞大的商用监控系统。据说，光葡京赌场各处就装有600多个电视监控探头，它从各种角度全天候摄下赌场每个角落的情况(除洗手间外)，分秒不漏。“庄荷”(工作人员)每当离开赌桌时，都要面向“探头”展开双手，扑打扑打衣服，以示没拿什么东西。工作期间揩鼻涕、擦嘴脸的卫生纸，都随手向柜台外面一扔，却偏不往脚下的废纸篓里丢。不知情的人责怪其粗俗，岂不知这也是为了避嫌，特意这么做的。赌场有“禁限”。
进入世界各地赌场，禁令和限制各有不同。但不允许未成年人进入赌场，各国赌场是完全一致的。在澳大利亚各赌场，禁止18岁以下的少年儿童进场，规定不能穿拖鞋、布鞋、牛仔裤、短裤入内；在马来西亚云顶赌场，进入赌场的人必须在21岁以上，而且穿着必须得体整齐，也不准穿拖鞋；澳门赌场更是严禁未成年人进入。
早在博彩业合法化之初，葡澳政府就制定了法令，规定未满21岁之人禁止进入赌场。若有违反，每人罚款8000澳门元。澳门赌场还规定不能把手机、照相机及危险物品带人。赌客们必须通过像机场一样的安检设施，每个人都要翻包，近身检查。
赌场“语言”
无论从什么角度看，博彩业无疑都是一个特殊的行业，甚至连赌场中流通的词语，也自成一个体系，如同“黑话”一般，平日不涉足赌场的人，根本不知所云。例如“荷官”、“牌官”、“艇”、”打老虎”、“码仔”、“泥码”、“黑庄”等等，葡京赌场的工作人员不知给我讲解了多少遍，至今依然懵懵懂懂，只解字面上的含义。在澳门，由于博彩业长期兴盛，博彩业的词语也就相对比较流通，一般人都略懂一二。
澳门人把“赌博娱乐”称为“幸运博彩”，把赌场叫做“娱乐场”，这已是上至政府，下至民众通行的规范称谓。刚来澳门的时候，有几次我将赌场一词直接用于文章中，过后赌场工作人员很委婉地指出，”以后最好用规范的叫法”。想必开赌场的人也忌讳用社会公认的贬义问来称呼自己。开赌场的人在赌场被称作“庄家”，庄家这一概念是从台湾引入的赌场用语。有学者把赌场看作是零和博弈，颇有深意。你琢磨琢磨看，赌场玩的不就是赚钱人赚的钱等于赔钱人赔的钱吗?
“迭码仔”：“暗处”的赌场中介人在贵宾厅豪赌的大赌客的身边，常常都能看到一个专事服务的人员，端茶送水、帮着换筹码、递食物，这些人是澳门独有的“迭码仔”角色，据说，称职的“迭码仔”个个眼明手快，能为自己所“依附”的大赌客打理好一切服务。
迭码制度可以说是澳门独创的一种博彩中介的运作模武，从事博彩中介：作的人员称为“迭码仔”。“迭码仔”的工作是寻找赌客客源、鼓励赌客到赌场博彩、令赌场增加博彩收益，而自己从中获取佣金。迭码制度早在澳门旅游娱乐有限公司成立时已存在，但并不普遍。到了上个世纪八十年代中叶，澳门赌场广设赌厅，为了要寻找更多赌客客源，中介人角色的重要作用凸显出来，于是，迭码制度大行其道。“赌场中介人对政府财政所作的贡献是很大的”。
据这几年的统计，澳门博彩业纯收入的分配比例如下：40％的收入缴纳政府税，40％的收入付给中介人即“迭码仔”，其余20％归公司所有。而缴纳政府的税金中，70％来自“迭码仔”的“贡献”。目前，澳门的“迭码仔”究竟有多少，谁也说不清，因多数“迭码仔”不愿暴露其身份，故众说纷纭，但普遍的看法在10000人以上。
三班倒的“荷官”
走进澳门任何一家赌场，除了老虎机属于自娱自乐而外，其他博彩游戏都有赌场“经纪人”陪伴。他们自始至终一本正经、不苟言笑地站在赌客面前，为其发牌，替其找换筹码，被称为“荷官”－－一个很专业的名头。
澳博赌场内的荷官穿着紫色制服，而金沙的荷官穿着以黑色为主，以往荷官大都是漂亮的女性，由于竞争加剧，人手难找，男性荷官的数量开始增多，据澳博－－位负责人介绍，由于澳门赌场的增多，人手争夺战其实已经开始，他们不得不把招收“荷官”的标准甚至降低到了初中以下，“只要不把筹码算错就行”。
其实，在赌场做“荷官”的收入是颇有吸引力的，每个月2万元左右的薪酬(基本收入约1．4万，客人的“茶钱”约七八十)甚至让一些高档餐馆的服务人员欣然前往。
目前在澳门做“荷官”的总人数估计已超过10000人。如果扣除澳门居民中超过和未达工作年龄的老幼阶层，以实际工龄层计算区分，几乎每40多个人中，就有一个人在赌场里当荷官。每个荷官上岗前，一是必须持有一张澳门警察机关出示的无前科和不良记录的“良民证”。二是要经过严格的培训。由于所有赌场都是24小时营业，所以，荷官上班采取一天三班的制度，每天工作8个小时，澳博采取的就是三天一个轮回，三天换一时段上班的制度。
澳门人为什么很少进赌场
在澳门这个赌气弥漫的小城里，始终存在着这样一种独特而有趣的现象：绝大多数澳门居民视赌场恍如隔世，可望而不可及。
谁又能想得到，赌博业繁衍兴盛了200多年的澳门，“赌博系偏行”、“小赌怡情，大赌乱性”的传统观念，却始终牢牢统治着澳门人的头脑，得到澳门社会的普遍认同，是澳门人抵御赌场诱惑的最牢固的防线。而这种牢固观念又引申出一个道德化的社会评判规范，即一个有社会地位的人，频繁出入赌场，背后会招人非议；打工仔、白领人士热衷赌博，传到人耳中，会有被“炒鱿鱼”的危险；未婚的青年人，即使是世家子弟，经常出入赌场，就很难找到合适的对象，等等。正是这一无形而又强势的社会评判规范，将绝大多数澳门人阻挡在赌场门外。葡京赌场一位高层管理人员告诉我，据粗略统计，平时进赌场的澳门人，占所有进赌场人数的千分之一不到。”不愿暴露其身份，故众说纷纭，但普遍的看法在10000人以上。据传，“沪上皇”秦奋的老爹就是赌场有“禁限”
进人世界各地赌场，禁令和限制各有不同。但不允许未成年人进入赌场，各国赌场是完全一致的。在澳大利亚各赌场，禁止18岁以下的少年儿童进场，规定不能穿拖鞋、布鞋、牛仔裤、短裤人内；在马来西亚云顶赌场，进入赌场的人必须在21岁以上，而且穿着必须得体整齐，也不准穿拖鞋；澳门赌场更是严禁未成年人进入。
早在博彩业合法化之初，葡澳政府就制定了法令，规定未满21岁之人禁止进入赌场。若有违反，每人罚款8000澳门元。澳门赌场还规定不能把手机、照相机及危险物品带人。赌客们必须通过像机场一样的安检设施，每个人都要翻包，近身检查。
赌场“语言”
无论从什么角度看，博彩业无疑都是一个特殊的行业，甚至连赌场中流通的词语，也自成一个体系，如同“黑话”一般，平日不涉足赌场的人，根本不知所云。例如“荷官”、“牌官”、“艇”、”打老虎”、“码仔”、“泥码”、“黑庄”等等，葡京赌场的工作人员不知给我讲解了多少遍，至今依然懵懵懂懂，只解字面上的含义。在澳门，由于博彩业长期兴盛，博彩业的词语也就相对比较流通，一般人都略懂一二。
澳门人把“赌博娱乐”称为“幸运博彩”，把赌场叫做“娱乐场”，这已是上至政府，下至民众通行的规范称谓。刚来澳门的时候，有几次我将赌场一词直接用于文章中，过后赌场工作人员很委婉地指出，”以后最好用规范的叫法”。想必开赌场的人也忌讳用社会公认的贬义问来称呼自己。开赌场的人在赌场被称作“庄家”，庄家这一概念是从台湾引入的赌场用语。有学者把赌场看作是零和博弈，颇有深意。你琢磨琢磨看，赌场玩的不就是赚钱人赚的钱等于赔钱人赔的钱吗?
“迭码仔”：“暗处”的赌场中介人在贵宾厅豪赌的大赌客的身边，常常都能看到一个专事服务的人员，端茶送水、帮着换筹码、递食物，这些人是澳门独有的“迭码仔”角色，据说，称职的“迭码仔”个个眼明手快，能为自己所“依附”的大赌客打理好一切服务。
迭码制度可以说是澳门独创的一种博彩中介的运作模式，从事博彩中介：作的人员称为“迭码仔”。“迭码仔”的工作是寻找赌客客源、鼓励赌客到赌场博彩、令赌场增加博彩收益，而自己从中获取佣金。迭码制度早在澳门旅游娱乐有限公司成立时已存在，但并不普遍。到了上个世纪八十年代中叶，澳门赌场广设赌厅，为了要寻找更多赌客客源，中介人角色的重要作用凸显出来，于是，迭码制度大行其道。“赌场中介人对政府财政所作的贡献是很大的”。
据这几年的统计，澳门博彩业纯收入的分配比例如下：40％的收入缴纳政府税，40％的收入付给中介人即“迭码仔”，其余20％归公司所有。而缴纳政府的税金中，70％来自“迭码仔”的“贡献”。目前，澳门的“迭码仔”究竟有多少，谁也说不清，因多数“迭码仔”不愿暴露其身份，故众说纷纭，但普遍的看法在10000人以上。据传，有着“沪上皇”之称的富二代秦奋的老爹就是通过在澳门做“迭码仔”发家的。
