螃蟹壳图片,螃蟹壳子图片

首页 > 生活 > 作者:YD1662023-04-20 06:04:36

导读:又到了一年一度吃梭子蟹和大闸蟹的时候了,因为今年是梭子蟹的一个丰收年,所以梭子蟹的售价也比往年要便宜30%。虽然梭子蟹今年算是比较便宜,但是1斤的售价还在20-30元,所以我们在买梭子蟹时,一定要认真地挑选,才能买到肉多膏厚的梭子蟹,否则就会白白的浪费几十元。而据我了解和观察,很多人买梭子蟹时,只知道挑个头大的,觉得个头越大,肉和膏都多,其实不管买什么螃蟹时,不是越大越好!因为胡师傅曾经在海边生活了一段时间,并且结识了几位要好的老渔民,跟着他们,学会了不少买海鲜和处理海鲜的技巧。

螃蟹壳图片,螃蟹壳子图片(1)

而如何挑选梭子蟹,老渔民就教给我实用的4招,他们都说要想梭子蟹买的个个顶盖肥,一定要“看壳、捏腿、看纹路、看厚度”。而这4招很多人都不知道到底如何去看,导致自己买的梭子蟹一点都不肥美!接下来胡师傅就把这4招分享给大家,只要您按照我的方法去挑选,不管是买梭子蟹还是大闸蟹,再也不会被鱼贩子骗了,并且弄懂了再买,再也不用花冤枉钱了。

第一点:看壳

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我们在买梭子蟹时,梭子蟹壳子的颜色一般有2种,一种梭子蟹颜色是土黄色,一种是青色,而青色的梭子蟹肉更肥膏更多,而土黄色的梭子蟹是还没有完全成熟的,这种梭子蟹不要买。如果是其他颜色的梭子蟹,大家要谨慎购买。

第二点:捏腿

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梭子蟹肉多不多,我们还可以捏梭子蟹的腿,如果腿捏着弹性十足,说明此梭子蟹特别肥美,如果腿轻轻捏着都往下陷,这种梭子蟹一定不要买,一点肉都没有,空有一个螃蟹壳。我们在捏蟹腿时,一定要轻一点,否则会影响梭子蟹的卖相,也会引起鱼贩子的反感。

第三点:看纹路

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成熟后的梭子蟹,它的肚脐纹路是条条清晰、凹凸分明,而未成熟的梭子蟹,纹路不仅不清晰,而且线条非常平。而在8月份公蟹的纹路凹凸最分明,到了9月中旬,母蟹凹凸线也会慢慢地分明,所以8月多买公蟹,9月再买母蟹。

第四点:看厚度

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梭子蟹在生长时,也是有肥瘦,而营养足、身体好的梭子蟹,它看着会更厚一些,而营养不良的梭子蟹,它看着会非常薄,这是因为梭子蟹里面没有膏也没有肉导致的。

【蒸梭子蟹的方法】:蒸梭子蟹时,一定要热水上锅蒸,而且还要在梭子蟹底部放少许的生姜和花椒粒,这样即可防止梭子蟹断腿,而且还能使蒸熟的梭子蟹吃着更加鲜美。

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买螃蟹时,不是越大越好!学会老渔民教您的4招,保证不管买什么螃蟹,个个肉肥黄多,弄懂了再买,再也不花冤枉钱,希望大家看完后都能涨知识。本文是胡师傅原创的图文,后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家,感谢大家的观看,如果今天文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。

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