石橄榄老鸭汤
材料
黑豆、石橄榄、老水鸭、姜、盐、料酒
步骤
①首先将黑豆浸泡半小时
②生姜切片、老鸭切块
③鸭肉放入沸水焯去血沫，捞出沥干
④取锅放入老鸭、石橄榄、黑豆、姜片、料酒，倒入矿泉水大火烧开，转小火煲三个小时
⑤加盐调味即可
党参香菇炖猪蹄
材料
党参、猪蹄、干香菇、枸杞、姜、盐、料酒
步骤
①首先将党参切段、 姜切片、干香菇泡发备用
②猪蹄放入沸水中焯去血水，捞出沥干
③取锅放入猪蹄、姜、党参、香菇、枸杞、料酒， 加适量水大火烧开，转小火煲三个小时
④加盐调味即可
当归生姜羊肉汤
材料
连皮带骨羊肉、枸杞、盐、当归、生姜、大葱
步骤
①首先把大葱切段、生姜切片
②羊肉放入沸水焯去血水，捞出沥干
③枸杞洗净、浸泡
④取锅放入羊肉、当归、生姜、枸杞、大葱，加适量清水，小火炖两个小时
⑤加盐调味即可
糯米酒煲鸡汤
材料
鸡半只、客家糯米酒、山药、生姜、枸杞、红枣、盐
步骤
①首先把鸡洗净、斩件，过沸水焯去血水，捞出沥干
②山药去皮、切片、泡水，生姜切片
③枸杞、红枣浸泡备用
④取锅放入鸡块、山药、生姜、枸杞、红枣， 加适量清水，小火炖一个小时
⑤倒入糯米酒，小火再炖两个小时
⑥加盐调味即可
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