5、蚕豆一定要把它炖熟，放入蚕豆以后，直接让它煮就可以了，不需要用高压锅压，然后放入胡椒粉半勺，鸡粉2克。
6、把它拌匀，拌至入味，一道营养美味的腊肉炖蚕豆就制作完成了，咸香适口。煮蚕豆的时候，是不需要放盐的，因为腊排骨本身有盐味。
1、蚕豆在挑选的时候，尽可能地选择新鲜的蚕豆，太老的话，口感会大打折扣，吃起来没有那种鲜嫩感。
2、腊肉是家里的烟熏肉，特别适合拿来煮汤，选择腊肉炖蚕豆，如果有腊骨头的话，炖出来味道也会更好。
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