5.将白茶煮着喝，适合选择什么茶？
冬日，将白茶煮着喝，暖身暖心，然而，并不是所有的白茶，都适合拿来煮。
像是当年制成的新白茶，茶性还未温度，内质物尚未完全收敛，内含的茶多酚、咖啡碱含量高，若是将其拿来煮，茶味容易苦。
因此，冬日煮白茶，适合煮经过时间沉淀后的陈年白茶和老白茶。
6.煮白茶，要怎么操作？
首先，选好适用的茶具，对于新入门的茶友来说，材质透明，耐高温的玻璃茶壶，是煮白茶的好选择，方便观察白茶汤色变化。
其次，注意茶水比例的控制。
注水400ml进行煮茶的情况下，内质丰富的白茶，饼茶状态投茶2克，散茶状态投茶2.5克即可，茶友们可以根据个人实际需求，调整投茶量。
最后，正式开始煮茶。
壶内注入清水烧沸后，将干茶投入其中，再次烧沸后，转小火加热半分钟，倒出茶汤品味。
若是后续还要继续煮茶的情况下，壶内保留1/5量的母汤，将水烧沸后注入其中继续煮茶。
茶水再次烧沸后，转小火加热一分钟，倒出茶汤品味，后续煮茶以此类推。
7.冲泡白茶，什么要沸水冲泡？
对于白茶来说，无论是冲泡还是煮茶，都需要用到沸水，这是为何?
内质丰厚的白茶，富含着许多高沸点的芳香物质，用沸水冲泡，更能激发茶香茶味。
在煮茶过程中，若是从冷水状态下进行煮茶，水与茶的接触时间容易过长，导致茶味变苦。
内质丰厚的白茶，无论是白毫银针、白牡丹、还是寿眉，同样适合用沸水冲泡。
看似芽叶娇嫩的白毫银针，内在是和俄罗斯套娃般层层笋状结构，被层层的白毫包裹着，需要用到高温的沸水，才能彻底激发茶味。
8.冲泡白茶，茶滤该怎么使用？
对于冲泡白茶来说，茶滤适用冲泡叶片较多破碎的白茶。（如箱底的白茶散茶和白茶饼茶等）
将碎茶末用茶滤阻隔，避免影响喝茶心情。
对于冲泡白毫丰富的白茶，如白毫银针等，则不适合使用茶滤。
若是汤水中的白毫过滤，会影响白茶的营养价值和喝茶风味。
9.冲泡白茶，需要醒茶吗？
不需要。
白茶与普洱茶等重发酵的茶类不同，在冲泡前不需要放置在通风处进行醒茶。
通风醒茶对于香气馥郁、叶片干爽的白茶来说，品质会受到影响。
