蒜苗，是一种用途广泛的蔬菜，备受大众的喜爱。蒜苗不但具有*菌抑菌的作用，还有助于消化。蒜苗中含有大量的维生素、膳食纤维和胡萝卜素等营养物质，有利于增强机体抵抗能力及免疫能力；另外蒜苗中含有的铜离子能够改善中枢神经系统，有益于身体健康。
说起蒜苗大家都会想到大蒜，传统思维种植蒜苗就离不开大蒜。现在市面上卖的有专长蒜苗的蒜苗籽，也就是蒜苗种子，可以一年四季种植。
首先选好种子，提前把地翻晒好，底肥施好，可用农家肥，且不能用复合肥。
选择土壤疏松透水性好的地块，平整好地后可以把种子均匀撒播好，在上面盖上薄薄的一层细土，根据土壤湿度合理的喷洒水，以利出苗。
一般播种后一周左右出苗，实际情况根据当地气候决定。待芽期过后可以用复合肥，因复合肥会对出芽率有较大的影响，所以底肥不用复合肥。
蒜苗，适应气候能力强，低温零下5度，高温35度，所以全国大部分地区四季均可种植。
