如果说环境、出品和价格是一家咖啡店的形，那咖啡师就是一家店的灵魂；北京的咖啡店虽然数量不及上海，但俗话说得好：“好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一”，藏身北京胡同里的咖啡店们，几乎各个有着有趣的灵魂，毕竟，北京人民大都自带亲和力。
Metal Hands
刚刚提到的亚洲top50咖啡店榜单，中国大陆一共上榜两家，一家是上海的Café del Volcán，还有一家，就是藏在北京胡同里的Metal Hands（五道营胡同店）。贴合老胡同气质的设计风格，整家店京味十足。
@sari
虽然Metal Hands已经开了多家分店，甚至已经开出了自己的城市，但每家店的出品质量都非常稳定，店内的Dirty是点单率最高的单品，值得一试。
SOE COFFEE
斩获各类国家、国际赛事好名次的SOE COFFEE，在北京咖啡圈内已经扎根十多年，主理人本身就是专业比赛的常驻评委，出品的专业度自然不用多说。
