提要：青鱼不光能吃肉，头部有块宝，能做首饰还能收藏
青鱼是“四大家鱼”之一，青鱼肉质鲜美，生长速度快，是养殖户比较喜欢的鱼类之一。青鱼和其它家鱼相比有一个比较特殊的地方，就是青鱼石，那么什么是青鱼石呢？这里科学兴农就和大家看一下关于青鱼石的有关内容。
青鱼石其实并没有什么特别的地方，它是由于青鱼的特殊食性才产生的。青鱼喜欢吃螺蛳、蛤、蚬等这类带有硬壳的水生物，为了帮助更好的咀嚼，青鱼的枕骨下方的咽喉部位会生长出辅助压碎硬壳的角质增生物，这个增生物取出来之后经过处理之后就成了我们所说的青鱼石了。处理好的青鱼石温润如玉，晶莹剔透，质地坚硬。青鱼石还被称作鱼惊石，因为青鱼石会被制作成饰品佩戴给小孩子手腕上，据说是具有辟邪的作用，所以就有了鱼惊石的名字。
青鱼石主要用作制作饰品，具有一定的收藏价值。青鱼石的价格并不算太贵，当然青鱼石的价格也和品质、形状、大小有关。一条10公斤以上的青鱼能够取出来一块2公分左右大小的青鱼石，重量在3克左右。一般青鱼鱼龄越大，重量越大的青鱼取出来的青鱼是越大。因为具有一定的收藏价值，市场上也会出现一些造假的青鱼石，所以想要购买青鱼石的朋友还是需要谨慎的。
想要取青鱼石并不算是一件十分难的事情。首先需要选一个体格大，鱼龄大的青鱼，将鱼头部分切除，将青鱼头沿着鱼头的胸鳍大关节剪开，将青鱼头放入清水当中浸泡一会儿，这样取青鱼石的时候会比较容易一些。浸泡水之后的青鱼的鱼枕骨的位置能够看到一块突出的乳白色或者淡黄色的增生物，这就是青鱼石了。用小刀或者不锈钢勺子小心的将青鱼石取下来即可。取下来的青鱼石不能够暴晒，只能阴干水分，暴晒会造成青鱼石出现裂纹影响品质。阴干之后的青鱼石会变成较为透明的橙黄色，经过一定的打磨处理之后的青鱼石会更加通透。
