【购买牛排的技巧】
1、生产日期
牛排大多数是冷冻的，在保质期内口感、味道才是最好的，所以无论买哪种牛排，都要先看看生产日期和保质期，只有确定新鲜后才能进行下一步的挑选。
2、配料表
牛排是一种食材，配料表会列出它包含的原料，其中包括添加剂等成分。
真正的原切牛排配料表简单到只有牛肉，没有添加剂。而很多牛排的配料表里除了牛肉，还有十几种成分，包括大豆分离蛋白、卡拉胶等。卡拉胶是一种食用胶，是用来粘合食物的，是一种常用的食品添加剂，就算名字叫原切牛排，但只要含有卡拉胶这3个字，就是合成牛排。
3、外观
除了看配料表，原切牛排和合成牛排在外观上也有本质的区别。原切牛排是直接从牛身上切下来的肉，所以形状往往是不规则的，而且有清晰的纹路，有肥有瘦。
而合成牛排是把牛肉打碎，加入各种添加剂，然后用定量的模具压成的“牛肉饼”，形状一般是圆形的，没有肥瘦之分，更没有纹路。
4、口感
合成牛排虽然也是牛肉做的，但毕竟是碎肉，口感会差很多，最关键的是这些肉是不是新鲜的，质量堪忧。原切牛排拥有完整的牛肉纤维，所以很有嚼劲，所以吃牛排尽量吃原切的。
超市里一份牛排才9块9，刨掉运输费用、仓储费用，牛排的成本之低可想而知，但厂家肯定不会亏本，所以为了自己和家人的身体，还是多花点钱去西餐厅吃，或是买真正的原切牛排吧，合成牛排吃的都是添加剂，吃多了对身体不好。
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