近年来，广西农技推广部门把发展食用菌作为调整种植业结构、增加农民收入、助力脱贫攻坚的重要举措来抓，创造出广西食用菌产业的“菇房奇迹”。目前，全区食用菌品种超过20个，栽培面积超过100万平方米的县（市、区）有29个。全区食用菌鲜品年产量达128.64万吨，总产值达115.26亿元，实现了“十二连增”，连续三年位列全国前十。全区有近33万人从事食用菌生产，主要经营主体达到298家。广西已跨入全国食用菌主产大省区行列。
在21世纪之前，广西食用菌一直默默无闻。2005年广西农业技术推广站开始组织食用菌生产技术研发和推广，成立了以国家食用菌产业技术体系广西创新团队专家为主的“广西食用菌产业精准扶贫技术指导专家组”，搭建自治区、市、县、乡四级联动专家指导体系，积极开展“科技兴菌”活动。
全区整合相关科研院所等本地食用菌科技力量，集成开展科技攻关，把食用菌栽培原料本地化作为工作重点，深度开发利用桑枝、稻草等秸秆作为食用菌栽培基质，并引进黑皮鸡枞、玉木耳、羊肚菌等市场前景良好的新品种。
据统计，近10年，广西引进示范食用菌新品种超100个，研究集成了食用菌100项创新技术模式。制定食用菌生产、原料、抗病性鉴定、菌渣利用等相关标准10余项。广西食用菌由过去的三角棚地栽、大中棚农法栽培、野外自然生长等模式，逐渐向设施化、规模化、专业化方向发展，特别是双孢蘑菇、杏鲍菇、巴氏蘑菇（姬松茸）、白玉菇的工厂化生产。农法栽培也因地制宜创新了房式栽培、洞穴栽培、仿野生栽培等模式。大力示范推广稻菇轮作、间套种、反季节生产、“秸秆（药渣）-食用菌生产-菌糠还田”“种桑养蚕-桑枝食用菌生产-菌糠制肥-还田”等10项实用技术模式，激发不断创新进步的活力。
被誉为“桂菌”的广西食用菌产业迅速崛起，取得了跨越式发展。目前全区已形成双孢蘑菇、香菇、木耳、平菇、桑枝食用菌、草菇等中高温菇六大产区。广西红椎菌、金福菇、秀珍菇、茯苓/猪苓、毛木耳、竹荪、双孢蘑菇及灵芝等8个品种产量排名全国前五位，其中红椎菌和金福菇产量排名全国第一。姬松茸、草菇、茶薪菇及鸡腿菇排名全国前十位。涌现出横县双孢蘑菇、宜州桑枝秀珍菇、贺州黑木耳等一批“桂菌”区域品牌，“谊人牌”桑枝秀珍菇、“仙回牌”黑木耳等多个产品通过了“三品一标”“富硒农产品”认证认定，“浦北红椎菌”“田林灵芝”获得国家地理标志保护。（文/广西日报 王子坚 图/网络综合）
