泡发海参的六步方法,泡发海参的几种方法

首页 > 生活 > 作者:YD1662024-05-10 11:23:21

​近年来,从沿海到内陆,从商务宴席到百姓餐桌,刮起了一股海参热,它不仅是美食,更是养生保健的食疗佳品,不少老人一天一根,吃海参滋补。很多人也想尝尝鲜,但是对于干参怎么泡发这种基本的问题,都是挠头的,甚至因为嫌麻烦望而却步。所以,今天小编就给大家普及一下海参全面的泡发方法。

泡发海参的六步方法,泡发海参的几种方法(1)

海参很滋补,泡发是关键,六个步骤缺一不可

1

浸泡脱盐

将干海参稍微冲洗,放入无油干净的容器中,倒入足量纯净水,开始泡发。泡发24小时以上,中途10-12小时换一次水,泡至海参胀大,捏起来不再硬硬的,有弹性,且能够大角度的弯曲即可。

泡发海参的六步方法,泡发海参的几种方法(2)

2

去嘴断筋

顺着海参底部的小孔剪开整个腹部,去掉头部的沙嘴,并将海参内壁上的白筋成段剪开,这样会发得更大,不然会白筋限制泡发率,但不要扔掉它,因为“一花二筋三滚子”,白筋也是很有营养的部位。

泡发海参的六步方法,泡发海参的几种方法(3)

3

清水煮制

顺着海参底部的小孔剪开整个腹部,去掉头部的沙嘴,并将海参内壁上的白筋成段剪开,这样会发得更大,不然会白筋限制泡发率,但不要扔掉它,因为“一花二筋三滚子”,白筋也是很有营养的部位。

泡发海参的六步方法,泡发海参的几种方法(4)

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