二、选购要素
| 加热方式
蒸烤一体机要实现烤箱的功能，加热方式很重要。最好选择具备上下管加热和热风循环系统的，因为多重加热方式比单管加热的精准度和均匀性都要好。
| 蒸汽
蒸烤一体机虽然都能提供蒸汽，但这里面却是大有文章，市面上一些廉价的蒸烤机使用的是外置蒸汽发生器，加热产生蒸汽后采用直喷的方式将蒸汽填充到腔体，这种方式的蒸汽量不高，实现烹调的效果差。另外，蒸汽发生器的清洁非常不便，需要专业人员拆机才能完成。
而专业的蒸烤一体机不仅清洁简单，而且不会造成二次污染。
| 材质
清洁的工作和材质是密切相关的，比如使用完蒸汽功能后，炉腔内会有积水，使用完烧烤功能后，腔体内会有油污等，因此在内胆的材质上，最好选用不锈钢，会比较容易清洗。
舱门的材料选择上，最好选择三层黑晶钢化玻璃，因为这种材质的在防爆和隔热上做的比较出色。
三、哪些功能更实用？
| 双蒸汽系统
双蒸汽技术指的是同时搭载背部蒸汽发生器和底部蒸汽发生器，双蒸汽的有效面积是单蒸汽产品的5倍，大大提高能量到热能的转换率，也就是说温度更高，蒸汽更充足。
实用指数：★★★★★
| 快速翻热
纯蒸汽在腔内和烹饪容器四周快速、均匀地分配蒸汽，既快速效果又好，所以在没有足够烹饪时间的情况下，这个功能很实用。
实用指数：★★★★★
