2、把南瓜用勺子压成泥状,然后借助小风扇快速降温,用筷子不停地搅拌到温温的状态。
3、南瓜泥中放入6克的酵母粉搅匀,然后少量多次地添加面粉,每加一次面粉都会搅拌均匀再添加下一次,一直搅拌到面絮状,就开始揉面,揉成光滑中等软硬的面团。
❤ 如果南瓜泥不甜,可以适当地放一些白糖来调节一下甜味。
❤ 面粉的多少要根据南瓜泥的含水量来添加,而且要少量多次的添加。
❤ 如果揉面的时候一直粘手,这样就代表含水量还是大,需要再放干面粉来调整湿润度。
4、把揉好的面团移动到案板上,稍微揉两下搓成长条,然后开始下小面剂。
❤ 我下的面剂一个重量大概是30克左右,大小按照自己的需求来调整。
5、其他的面剂用保鲜膜盖上密封保湿保存,先取出一个面剂,揉匀滚成食指长短的长条,两头用手指按扁,然后分别向里挤压,压住之后把左右两边捏紧。