进入11月末和12月初，很多以温室和设施为主的葡萄园区陆续升温催芽，进入了葡萄的又一个生产周期。休眠、升温、破眠、保温、保湿等成了这个时期的关键词，也可以这么讲，增温催芽的一系列措施不但关系到你初期管理的成败，更关系到你整个全年管理的成败，重要性不言而喻。此文并非应景之作，请耐心品评，也希望阅读者批评指正。
（图片来源：191沈阳葡萄服务站-蔡之博）
葡萄进入自然休眠期的树相能映衬出将来休眠质量的好坏。根据文献报道，葡萄的自然休眠温度是 7.2度以下，同时葡萄根系的休眠温度也是这个温度节点，那么我们完全可以理解为葡萄的休眠主要是葡萄根系的休眠，根的休养生息。其它比如：葡萄的冬芽在葡萄的枝条变褐木质化以后即进入休眠期（这个时期冬芽很难爆芽），随着温度增高休眠逐渐加深，进入8、9月份温度最高的时候是休眠最深的时候，这个时期花芽形态分化缓慢。
如果说升温开始以后花芽的分化需要的是大量营养，那么这个时期冬芽对营养需求量是最少的，如果这个时期因为外界改变而使冬芽萌发，它会显示出又黄又瘦弱的现象，说明这个时期的营养水平较低，证明这个时期芽营养消耗与葡萄的休眠期营养基本无关,休眠之前这段时期葡萄自身营养调控主要是叶片和根系来完成。
葡萄在休眠之前叶片最好的状态是自然黄化脱落，这是气候和树体自然调控结果。根据实际观察，秋季自然落叶的树体在将来发芽的时候萌芽健壮而整齐，整个生长期管理较省工。要满足这个条件在北方生长期短的地区较难实现，按照自然调控基本就是被霜打落叶，所以有的果农用尿素按照1%、3%、5%的浓度比例分三次每次间隔一周的时间进行喷雾，促进叶片黄化，促使养分回流。同时，在环境可控的温室可以逐渐降温和减少光照时间来促进休眠。
秋季的树势确实能影响升温催芽的质量。在升温开始以后，按照发芽时间的早晚排列分别是：细弱枝、弱枝、中庸枝、健壮枝、旺枝、霸王枝。这其中，细弱枝、弱枝、旺枝和霸王枝都是不可留用的。所以，秋季的树体管控对升温催芽的影响不可忽视。
传统观念认为，升温就是涂抹破眠剂，这样认为就难免偏颇，破眠剂只是个手段，只有中庸健壮的树势，才能使破眠剂发挥最大的效能。日常管理中，我本人做过大量的观察和总结，秋季断根没有宣传中的巨大作用，我们更应该回到正确的认识轨道上来，把断根操作改为扩根和引根，尽量增加树体根系体量。合理负载，温室促成栽培的往往是栽植的第一二年促成效果最好，以后问题逐年增加，这就说明，我们的管理是存在着重大误区的，至于何种误区，细思量，莫彷徨。
很多时候，习惯于把休眠的不理想称之为休眠障碍，我个人理解，休眠的障碍就是树体储存的营养不足。促早栽培的情况下，生长周期普遍要跟品种本身的物候期相差1-2月左右，果实发育期明显的滞后于树体发育，树体的发育更早于果实成熟，所以往往是枝条完全木质化了，果实才进入成熟期，这样的情形下，往往上色不好，或者出现其它生理障碍。
解决这样的问题就是尽量缩短它的物候期，其中的最大的差距在于升温前期。升温的方式也要“稳中求变”，以地温高低为调整依据，不以时间为标准。比如：增温效果好的，尽量缩短低温时间。葡萄休眠期的起始温度在 7.2度以下，那么在 7.2度以下都是休眠温度，都可达到标准。所以，为了缩短升温的时间，尽量使温度维持在正常休眠温度的最高值。这是指地温指数，这个时期，地温是高于气温的，要想使地温维持在高的水平之上，气温要高于 7.2以上，大概10度左右，补偿温度2-3度。
升温初期在实际操作中，常用的三段升温法（第一周白天维持在15~20℃，夜间5~10℃；第二周白天维持在15~20℃，夜间7~10℃；第三周至萌芽白天维持在20~25℃，夜间10~15℃。从升温到萌芽一般控制在25~30天）对于缩短升温期帮助不大，为什么这么说？白天温度15~20度，夜间温度保持在5~10度几乎是不了能的！我们不妨算一下，如果以地温 6度为起始温度， 13度为目标温度（ 13度是根系最低正常生长温度），每天地温上升0.5度，一周以后出现伤流，大概14天左右达到 13度，这已经是理论的最佳温度了，伤流期9-15天，伤流期止一周发芽，这样从升温开始到发芽理论是最快时间是23天，地温12天即达到需要温度，所以，在保温性能好，光照充足的前提下，采用快速升温法对物候期的提前更有益处。
升温时间的确定也是有学问的。抢早不一定是由升温的早晚决定的！往往是早升温一月的销售中期和晚升温一月的销售前期相重叠，这样在价格相差不大的情况下，早升温意味着成本的增加，而且，早升温会有低产和病害增加的危险，正常早熟品种在11月末到12月初进行升温管理，一是这个时期是全年光照时间最短最弱的时间，没有热害的危险，不必遮光管理，使地面和树体充分享受光照；二是这段时间升温到萌芽期以后节气处于冬至以后，光照时间渐次延长，利于树体和花果生长。
其它浇水施肥方面：
1、防寒水尽量晚浇，尽量将防寒水和催芽水结合起来，减少频繁浇水带来的地温降低；
2、萌芽水切忌小水勤浇、反复浇水；
3、浇水后，能进行农事操作就要必须及时松土，地膜延缓覆盖，或者覆盖拱棚，且拱棚膜尽量用无滴膜；
4、在葡萄萌芽前，植株栽植沟80-100cm范围内不要间作栽培其他作物。
5、施肥节点的把握在花絮展露期更符合树体发育规律，花絮展露期是根系开始发生发展的时期，施肥才能被吸收，建议低浓度的肥料施用，浓度大影响发根，根系在低浓度离子环境下才能良好生长。
综上所述，温室葡萄的升温催芽是个复杂的过程，做好这些必须注重细节的把握，细节看似小事，所有细节加起来就是大事，所以，细节的把握才是成效和成功的关键。
会议信息：
针对现代化园区出现的品种选择、种植技术、生产管理、团队建设、技术工人、政府补贴、果品销售等难点、痛点，191策划的“第二期葡萄经理人培训班”将于2019年1月7日-10日在四川成都举办，名额有限，欲报从速！
会议联系人：温泽泽18789262420（手机、微信）
