关于花甲不开口的解法技巧：
·1.检查花甲质量：确保花甲是新鲜活着的，如果有已经死了的花甲及时挑出，因为死花甲很难开口。
·2.盐水浸泡：可以把花甲放在盐水中多浸泡一段时间，让其吐沙并适应环境，有时能帮助其开口。
·3.适当升温：在烹饪过程中如果发现花甲不开口，可稍微提高温度让花甲受热更充分。
·4.翻炒或晃动：烹饪时适度地进行翻炒或晃动锅具刺激花甲。
·5.添加少许白酒：白酒的刺激有时能促使花甲开口。
·6.延长烹饪时间：但注意不要过度以免影响口感。
·7.观察个别情况：如果大部分都开口了只有个别不开口，可能是这几个花甲本身有问题，可以先不纠结于它们。
