猪腰田鸡汤
简介
猪腰田鸡汤是一道传统的滋补汤品，以其独特的食材组合和滋补效果深受人们喜爱。此汤不仅具有滋补精力、旺盛血气的功效，还能有效去除皱纹，使皮肤更加光滑细腻。
所需材料
- 猪腰：2个
- 鱼胶：1两（约50克）
- 田鸡：6两（约300克，取净肉）
- 杞子（枸杞）：少许
- 炖盅或砂锅
- 刀具
- 砧板
- 炉灶
步骤
- 前期准备：猪腰去膜，洗净切片，用料酒和姜片腌制去腥。田鸡宰*后去皮去内脏，洗净切块。鱼胶提前用温水浸泡软化。杞子洗净备用。
- 制作过程：将炖盅或砂锅置于火上，加入足够的水。水开后，先放入猪腰和田鸡，用中小火炖煮。约炖煮30分钟后，加入鱼胶和杞子，继续炖煮。保持小火，持续炖煮约两小时，直至汤色浓郁、食材熟烂。根据个人口味，加入适量的盐和其他调味料进行调味。
提示和建议
- 猪腰和田鸡炖煮前可以用料酒和姜片腌制一下，去除腥味。
- 鱼胶需要提前浸泡软化，这样炖煮时更容易出味。
- 炖煮过程中要注意火候，保持中小火，避免汤汁溢出或食材煮烂。
烹饪时间
- 准备时间：约30分钟
- 烹饪时间：约2小时30分钟
- 总时间：约3小时
- 适合3-4人食用
此汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，特别是那些需要滋补精力、旺盛血气的人群。
