七、炸鸡排
酥脆鲜嫩的炸鸡排是夜市摊的又一道经典美味,原本食之无味的鸡胸肉,经过腌制后裹上面包糠,下油锅炸至金黄,香味一出,路过的小孩都能馋哭。
包裹鸡排的糠衣酥脆可口,鸡胸肉鲜嫩入味,每一口咬下去都是外皮酥脆,内里滑嫩多汁,满口都是鲜美味道。这时再来一杯冰镇可乐或者清爽的酸梅汤,就是享受生活的绝妙搭配。
八、烤肠无论是全国什么地方,只要有夜市就一定会有烤肠。有些是单独的烤肠摊,有些烤肠成为了烧烤摊中的菜品,有些是炸串摊的食材,它们以独有的香气,让人垂涎三尺。烤肠种类丰富,以荤素来分有肉烤肠,淀粉肠;以地区划分有台湾烤肠,广式腊肠;以味道来分有原味烤肠,黑胡椒烤肠……还有以石头作为烤制道具的火山石烤肠。
多种多样的烤肠吸引着小吃摊的食客,它的美味让人难以拒绝。肠皮烤至脆弹,裂开的肠衣焦香,里面的肠肉鲜嫩多汁,肉香四溢。每一口下去,都是肉汁和肉香的协奏曲,令人陶醉其中。