羊腰子的最佳吃法

而要如何才能让羊腰子清爽无膻味、口感脆嫩香鲜？老阿姨自有妙招，一起来看看吧。

羊腰子4颗、洋葱、青椒、香葱、青蒜、生姜、辣椒等。

芝麻油、老酒、鱼露、盐等。

我是不喜味精的，如果喜欢更鲜甜的滋味，可以来一点；也可以将盐改为生抽蚝油等，更有酱香味。

第一步：

羊腰子对半剖，去掉外衣白膜，将中间的白筋挑掉，这个白筋膻味很重；

羊腰子斜划花刀，如图，三刀切段，这样不但好看，口感也会更脆嫩。