传统的中国白酒，糖化、发酵剂都是人工踩制的大曲，酿出的酒就相当于手工老面馒头，科学技术进步了，发明出了实验室培养的小曲，酿出的酒相当于工厂的雪白馒头。
有些品牌为了突出自己的风格和特色，才改名叫某某大曲，因此白酒取名有个奇特的现象：叫某某大曲的酒挺多，叫某某小曲的酒是不是很少，不知道大家有没有发现？
因为一说小曲酒，典型代表品牌就是江小白，有哪个品牌愿意跟它沾亲带故呢！
以前的白酒，一个酒厂只有一个品牌，哪像现在，成百上千个品牌，除了包装、价格上进行区分，不然你根本就不知道哪款酒好、哪款酒差。
在只有一个品牌的时代，如何区分酒的品质呢？因为一个窖池的酒酿出来，就跟一棵果树结出来的苹果是一样的，品质良莠不齐啊，总不能混在一起卖吧？所以才有了特曲、头曲、二曲、三曲之分。
为了将酒质区分简洁化，有些品牌也想出了简单粗暴的方法，比如贵州国康酒业的国康·康10，代表的就是窖藏了10年的年份酒，上面还有更高的15、20、30，看起来就一目了然了。
国康酒名字取得好，酱香酒本身醉酒度就很低，就是酒友们常说的：不口干、不上头、不生痰、不宿醉，刚好符合国家提倡的大健康消费观念。
康10这款酒，喜欢酱香酒的老酒客们可以试一试，采用标准坤沙工艺酿制而成的大曲酱香酒，由酱香酒专家大师、退休前在茅台酒厂任副总工的陈兴希女士亲手设计、勾调，一满瓶都是陈酿了10年的老酒，定位于“懂酒人喝得起的老酱酒”，因此性价比很高。
