取一个铸铁锅，这样导热快，然后铺上一张锡纸，当然如果你不怕锅子底部会损坏，也可以不用锡纸的，然后铺上一层厚厚的海盐。（记得用海盐，没那么咸的，普通食用盐那就只能薄薄铺一层）
接着，将处理过的蛏子一个个地平铺在海盐上，也可以再薄薄覆盖上一层海盐，或者不铺也成。
然后盖上盖子，直接放入煤气灶上，小火焗6分钟中间，中途可以撒入少许的葱花。因为铸铁锅导热性好，这个时间是更好的哈。
8月这个海鲜正当季，遇见必买两三斤，鲜甜肥美，错过真可惜！
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