黑芝麻糊，甜而充满坚果香气，是一道代代相传的美味且营养的中式甜点。 黑芝麻，在中国的古代就很受欢迎。它可以变成各种点心的馅料，可以是抹酱， 也可以变成奶油状的甜羹。 商店里很容易买到包装成粉末状的黑芝麻糊，可以简单地泡上热水随时享用。 我从小就吃它，它是我最喜欢的甜品。 然则，自制黑芝麻糊实在是简单，没有任何添加剂，只需要3种食材——糯米、黑芝麻和红糖， 你可以从头开始制作。 * 如果没有糯米，可以换成普通米。它会稍微改变汤的质地，但同样美味。 * 如果喜欢丝绸一些的，可以多加水。但是我喜欢浓膏状的。 :-D
By 蜜斯Ann的厨房日记
用料
- 糯米 30克
- 黑芝麻 75克
- 红糖 3-4大勺
做法步骤
1、室温浸泡糯米4小时，或冰箱冷藏浸泡一夜。 *以前外婆做用白糯米，我用的紫糯米，都可以。 *如果没有糯米，可以换成普通米。它会稍微改变汤的质地，但同样美味。
2、将黑芝麻放入大的干燥的平底锅，均匀铺开，中火加热2-3分钟直至闻到香味。 *如果是生的芝麻，需要中小火烘烤约10分钟直至开始有爆裂声音表示熟了。
