在《本草纲目》中还对河蚌写到:“河蚌有很多神奇的功效，并且丰富的蛋白质有很好的止血作用，对快要废掉的人，吃一颗河蚌肉也可以有神明一样的效果。”
对于想要延缓衰老的女性来说，多吃河蚌可以起到很好的效果，可以很好的滋养人体的角质细胞，抑制色素沉着，可以增白皮肤，降低皮肤色素斑的生成。
那么既然河蚌的营养价值这么高，为什么中国人就不怎么吃河蚌呢?
答案很简单，因为吃河蚌太麻烦了。
河蚌身上不仅有很多的虫，而且河流中的水也非常的污浊，常年生活在这种环境中的河蚌身上就会滋生很多的细菌。
这些细菌很容易让人感染上疾病，所以人们在吃河蚌的时候，就必须要很细心的去除虫子，还要注意是否滋生了细菌。
另外一方面，因为人们居住在河流附近，经常会往河流中排废水，甚至有人会往河流中钓鱼，这样一来就会导致河流中污染物质更多，所以现在的河流中的河蚌也不再是放心的食材。
此外，中国人会吃的花蛤、墨鱼、以及螃蟹等都会生长在海中的食材，相对来说比较干净，而且食用起来没有河蚌那么麻烦，所以就不再去吃河蚌了。
河蚌是一种非常好吃的食物，不仅味道鲜美，而且还能够补充人体各种营养物质，但是要吃河蚌的时候一定要注意河流中的水质，还要注意河蚌身上是否有细菌，否则很容易感染疾病。
最重要的是一定要抓虾，否则吃起来非常的不爽。
