带着新的疑问，张明找到了社区医院的赵医生。赵医生正在接诊一位肾病患者。他告诉张明:"肾功能不全的患者也要控制豆制品摄入。"
赵医生解释，豆制品中含有较高的钾和磷。肾功能不全的患者难以正常代谢这些矿物质，过量摄入可能加重肾脏负担。他提到《中华肾脏病杂志》上一项研究表明，适度限制高钾高磷食物摄入，有利于慢性肾病患者的病情控制。
张明恍然大悟，难怪李大夫对母亲的饮食习惯如此关注。看来豆制品虽好，也要因人而异。
为了进一步了解情况，张明拜访了城里有名的中医张大夫。张大夫正在熬制一副中药，屋里飘着浓郁的药香。
张大夫捧着热气腾腾的茶杯说:"中医讲究'食补'。豆制品性平，有补中益气、生津润燥之效。可也不是谁都能无节制食用的。"
他指出，脾胃虚弱者大量食用豆制品，反而可能加重消化不良。《中国中医基础医学杂志》的一篇文章提到，豆制品性寒凉，脾胃功能低下者应当适度。
张明回想起母亲近来时常抱怨腹胀，莫非与她嗜食豆制品有关?他决定回去好好和母亲商量一下饮食调整的事。
在返回的路上，张明路过一家素食餐厅。好奇心驱使他走了进去。店主是一位年轻的女孩小林，她热情地向张明介绍店里的特色豆制品。
小林说:"我们店里的豆制品都是采用传统工艺制作，不添加任何防腐剂。很多顾客都说吃了对身体有好处。"
张明好奇地问:"那你们有没有针对不同人群的建议呢?"
小林笑着说:"当然有。我们会根据顾客的情况给出建议。比如甲状腺功能异常的顾客，我们会提醒他们适度食用。"
小林解释，豆制品中含有甙类物质，可能影响碘的吸收。她提到《中华内分泌代谢杂志》上的一项研究，建议甲状腺功能异常者应注意控制豆制品摄入量。
张明不禁感叹，小小的豆制品，竟有这么多学问。他想起母亲，心中已有了初步的饮食调整方案。
回到家中，张明将这几天的所见所闻告诉了母亲。陈婆婆听后若有所思:"看来我这豆制品是吃多了。难怪最近总觉得不太舒服。"
张明安慰道:"妈，豆制品营养丰富，只是要适度。我们一起调整一下饮食结构，多样化一些。"
陈婆婆点点头:"你说得对。以后早餐可以换着花样，有时喝点牛奶，有时吃个鸡蛋。晚上的豆干也少吃点，换成些蔬菜水果。"
张明欣慰地笑了:"这样很好。我们再和李大夫商量商量，制定一个适合您的饮食计划。"
经过这次经历，张明深刻认识到，饮食健康不能一概而论。即便是被誉为"植物肉"的豆制品，也要根据个人情况适度食用。他决定将自己的发现整理成一份小册子，在社区里分享，希望能帮助更多人合理安排饮食。
