槐花包子
槐花是我童年记忆中印象最为深刻的花朵之一,因为它盛开的时候太美了,满树皎洁清香的白色小花,一串串垂吊下来,被绿油油的树叶称托得格外娇艳,每每见到都会摘下一串闻上一闻,味道十分淡雅清香,让人心旷神怡,如果路过槐花树旁,连空气都会透着清香芬芳,就连古代诗人也为它吟诗:“袅袅秋风多,槐花半成实”(白居易《秋日》),“风舞槐花落御沟,终南山色入城秋”(子兰《长安早秋》)。
以前只知道它好看,却不知道它还能食用,而且做法多种多样,要趁着它最鲜嫩的时节食用最味美,一但时间久了它就老了。
近期就是食用槐花的好时节,所以今天香兰老师教大家制作一款槐花包子,没有尝过槐花的小伙伴可以尝试做一下,味道真的会有槐花淡雅的清香。
所需材料
面皮部分
低筋粉:280g
纯净水:140g
酵母:3g
泡打粉:2g(可不加)
细砂糖:5g
盐:1g
猪油(玉米油):10g
槐花馅部分
鸡蛋:3个
槐花:80g
粉丝:50g
韭花:80g
生抽:10g
盐:2g
蚝油:10g
香油:一瓶盖
制作步骤
1.将槐花、韭花用加入适量小苏打的清水清洗干净;
2.锅中烧热水,加入少许盐和少许玉米油;